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Australien

 
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Artikel: 6506606

Wolf Blass Black Label 34th Vintage
Cabernet Sauvignon,Shiraz, Malbec 2006 0,75 ltr

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Wolf Blass Black Label 34th Vintage - Cabernet Sauvignon,Shiraz, Malbec 2006 0,75 ltr
Hersteller/
Vertrieb:
Wolf Blass - Treasury Wine Estates
London Road
Regal House
TW1 3QS Twickenham
Middlesex
Vereinigtes Königreich
Land: Australien
Weinart: Rotwein
Anbaugebiet: Süd-Australien
Sensorische Beschreibung: Trocken
Rebsorte(n): Cabernet Sauvignon, Shiraz, Malbec
Jahrgang: 2006
Alkoholgehalt: 15,00 % Vol.
Inhalt: 0,750 Liter
Enthält: Sulfite
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  84,50 €  
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Grundpreis: 112,67 €/Liter
 

Trinktemperatur: 16-18°C

Rebsorten: Cabernet Sauvignon, Shiraz, Malbec

Charakteristik: Rubinrot, mit intensivem Bouquet, besonders geprägt von reichen reifen roten und schwarzen Früchten, großer Struktur und anhaltend intensivem Aroma. . Dabei schwingen interessante erdige, minzige und Noten nach Vanille mit. Im Geschmack trocken und fruchtig, wieder nach dunklen Früchten mit nahtloser Textur, wunderbar runden, samtigen Tanninen, einer sorgfältig integrierten Eichennote und einen großen Nachklang.

Empfehlung: Zu Roastbeef, gerösteten Rehlendchen oder anderen aromareichen Gerichten aus dunklem Fleisch. Er passt außerdem ausgezeichnet zu gut gealtertem Cheddar.

Herkunft: Der Signatur Wein, ja der Wolf Blass Wein ohne Gleichen, das ist Wolf Blass Black Label. Die Zusammensetzung der Cuvee und die Herkunft der Trauben ändern sich von Jahrgang zu Jahrgang. Der 2004 stammt aus der Gegend des Langhorne Creek, dem McLaren Vale und natürlich dem Barossa Valley. Die Rebsorten sind  Cabernet Sauvignon, Shiraz und Malbec. Für Winemaker Chris Hatcher ist die Sache einfach: "Simply the best".
Der 2004 ist der 32. Jahrgang eines Weines, der die prestigeträchtige Jimmy Watson Trophy als einziger vier Mal gewinnen konnte und seit seinem ersten Jahrgang 1973 mehr als 230 Gold Medaillien gewonnen hat. Dabei hält Wolf Blass das Prinzip hinter dem Wein für brilliant einfach: aus jedem Jahrgang die beste Cuvee der südaustralischen Weingüter und Lagen zu schaffen. Es geht dabei nicht um individuelle Regionen, Weingüter oder Rebsorten, sondern um eine Fusion all dessen um einen Wein zu schaffen, der als solcher viel größer als die Summe seiner Teile ist.
Bis zu 800 verschiedenen Parzellen von Trauben der besten Weinlagen Südaustraliens werden selektiert. Während der Vinifizierung und Reifung werden sie strikt getrennt gehalten und erst wenn die Einzelweine "fertig" sind, macht sich der master blender an die Arbeit um seine Kunst dem ultimativen Test zu unterziehen. Vorherrschend ein blend vonCabernet Sauvignon und Shiraz, wird er manchmal mit Merlot oder Malbec ergänzt. Die Herkunft mag von Jahr zu Kahr wechseln, aber vor allem Langhorne Creek, Barossa Valley und McLaren Vale sind meistens vorherrschend.

Ausbau: Die Trauben werden vor der Gärung in Barriques zerdrückt. Nach der Gärung bei höherer Temperatur, die zum Extrahieren der Farbe und der Tannine dient, wird der Wein gepresst und abgezogen. Anschließend erfolgt der Säureabbau in neuen Fässern aus amerikanischer und französischer Eiche für einen Zeitraum von weiteren 30 Monaten, bevor der Wein auf Flaschen gezogen wird.


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Wolf Blass - Treasury Wine Estates
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