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Saft

 
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Artikel: 4915023

van Nahmen Wilde Pflaume
100% sortenreiner Pflaumendirektsaft 0,75 ltr.

Keine Bewertung
van Nahmen Wilde Pflaume - 100% sortenreiner Pflaumendirektsaft 0,75 ltr.
Hersteller/
Vertrieb:
Obstkelterei van Nahmen GmbH & Co. KG
Diersfordter Straße 27
46499 Hamminkeln
Deutschland
Fruchtgehalt: 99,99 %
Inhalt: 0,750 Liter
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  5,50 €  
Menge:
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  Preis inkl. 19% MwSt, exkl. Versandkosten
Grundpreis: 7,33 €/Liter
 
Durchschnittliche Nährwerte pro 100ml


Energie kj / kcal 297/70
Fett <0,5g
-davon gesättigte Fettsäuren <0,5g
Kohlenhydrate 17g
-davon Zucker 17g
Eiweiß <0,6g
Salz <0,01g



Charakteristik:
Da Geschmack und Aroma des Saftes vom Reifegrad der Äpfel abhängen, verwendet die Obstkelterei van Nahmen für diesen Saft ausschließlich spät geerntete Äpfel mit mindestens 50° Oechsle. Damit kann dank ausgereifter intensiver Äpfel ein hochwertiger 100% Direktsaft gekeltert werden.

Ausbau: Die Wilden Pflaumen des Piemont sind eine jahrhundertealte Pflaumensorte. Berühmt sind sie für ihre tiefblaue Farbe und ihren intensiven, sehr süßen Geschmack. Die Sorte ist seit einiger Zeit vom Aussterben bedroht. Die Bäume wachsen in einer Höhe von zwischen 400 und 700 Metern an den Hängen der norditalienischen Gebirgsregion und werden nur noch von wenigen Bauern gepflegt. Die Ernte der Früchte ist aufwändig: Unter die Bäume werden Netze gespannt, um die herabfallenden vollreifen Früchte zu sammeln. Doch die Mühe lohnt sich, denn die Wilde Pflaume löst jedes Geschmacksversprechen ein. Hervorragend geeignet zu asiatischen Gerichten.
Zur Haltbarmachung wird der Saft pasteurisiert, d.h. für kurze Zeit auf ca. 82° C erhitzt – aus technologischer Sicht die qualitätsschonendste Haltbarmachungs- und Lagerungstechnik. Die Fruchtigkeit und Frische des Saftes sowie die wertvollen Inhaltsstoffe wie Vitamine, Mineralien und Spurenelemente werden auf diese Weise weitestgehend erhalten.
Der Saft von Streuobstwiesen ist Originalsaft bzw. Direktsaft, d.h. Saft direkt aus der Frucht, und nicht aus Konzentrat durch Rückverdünnung mit Wasser hergestellt.

Besonderheit:
Die Verarbeitung von Obst hat in der Familie van Nahmen eine lange Tradition. 1917 als Rheinische Apfelkrautfabrik gegründet, wurde im Jahre 1934 mit der Herstellung von Obstsäften begonnen, zunächst als Lohnmosterei. Auch heute noch lassen sich Obstwiesenbesitzer vom Niederrhein und dem angrenzenden Münsterland ihre Äpfel im Lohn zu Saft vermosten: Für einen Presselohn werden 100kg Äpfel gegen 80 Flaschen à 0,7 Liter getauscht. Überschüssiges Obst wird aufgekauft.
Auch heute hält die Famlie in 3. und 4. Generation an bewährter, handwerklicher Mostertradition fest und keltert alle heimischen Früchte selbst – auf diese Weise ist der Einfluß auf die Qualität von Anbeginn gewährleistet. Hinsichtlich der Qualität herrsch Konsequenz, die hauseigenen Maßstäbe liegen alle über den gesetzlichen Anforderungen.
Die Entwicklung des Konzeptes Apfelsaft von Streuobstwiesen konnte nur in enger Zusammenarbeit mit Umweltschutzorganisationen aus der Regionen realisiert werden. Und dieses Bestreben zahlt sich aus: Im Jahre 2009 wurden 15 der Obstsäfte von der Deutschen Landwirtschaftsgesellschaft (DLG) prämiert. Auf der ANUGA wurde der Kelterei der Bundesehrenpreis des Landwirtschaftsministeriums verliehen.

Nach dem Anbruch bitte innerhalb von 5 Tagen verbrauchen.


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