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Rum & Rumliqueure

 
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Brugal 1888 Gran Reserva Familiar 0,7 ltr.

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Brugal 1888 Gran Reserva Familiar 0,7 ltr.
Hersteller: Ron Brugal
Inverkehrbringer: Edrington Group
2500 Great Western Road
G15 6RW Glasgow
Vereinigtes Königreich
Land: Dominikanische Republik
Abfüller: Brugal
Alkoholgehalt: 40,00 % Vol.
Mit Farbstoff: Ja
Inhalt: 0,700 Liter
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Grundpreis: 56,79 €/Liter
 

Charakteristik: Farbe: Dank Zuckercouleur dunkler Bernstein, leuchtend und klar.
Aroma: Ein exquisit aromatisches Bouquet. Einige würzige Noten, andeutungen von Schokolade, gerösteten Kaffeebohnen und Anflüge von Zimt und Trockenfrüchten.
Geschmack: Geschmeidig und voll im Körper, mit einem bemerkenswerten finish von Toffeekaramell, Holz und Lakritz. Hinterläßt einen süßen, anhaltenden und sublimen Nachgeschmack, der Perfektion verrät.

Besonderheit: Brugal wird seit Februar 2008 von der schottischen Edrington Group kontrolliert, was diese als "took a majority stake in February 2008" umschreibt.
Ergebnis ist unter anderem dieser limitierte Designer Rum. Vorher hatte die Familie Brugal für Generationen als Maestros Roneros, Rum Masters gearbeitet und ihren Rum in der Dominikanischen Republik nach alter Tradition gemacht. Aus dieser Tradition - und anderen Motiven - entspringt der Brugal 1888. Er soll Erfahrung und Tradition vereinen, um den Geschmack zeitgenössischer Rumtrinker zu treffen und als Ergebnis der Bemühungen, genau dieses zu tun entstand ein einzigartiger Rum im zeitgenössischen Stil, mit großer Persönlichkeit. Weltklasse heißt es schlicht.
Brugal 1888 ist ein blend von zweifach destilliertem Rum und einer sorgfältigen Faßauswahl. Diese ausgesuchten Fässer wurden dann einer weiteren Reifung unterzogen. Beim whisky nennt man das manchmal double aging process. Die erste Zeit verbrachten die Grundrums für den 1888 in medium roasted American white oak casks (quercus alba) und wurden dann nach unbestimmter Zeit in European oak casks (quercus robur) umgefüllt, in denen vorher Sherry reifte. Das hat aber nicht gereicht, so wurde der Rum mit Zuckercouleur zur einheitlichen Farbgegung gefärbt.
Ausgesucht hat die casks George Espie, The Macallan Master of Wood.
Eine Besonderheit ist die horizontale Lagerung der Fässer, beim whisky selbstverständlich, aber Brugal & Co. hat zu diesem Zweck einen speziellen Keller gebaut. Hier werden die cask in batches von 68 casks gelagert, was jedem batch maximal 14000 Flaschen bei der Abfüllung bringt.

Brugal 1888 Facts: Ein master blending von feinsten rums im Alter von 5-14 Jahren.
Gereift in medium toasted American white oak casks, gefolgt von einer zweiten Reifung in first-filled Sherry oak casks.
Das Etikett kann man auch anders lesen. Da ist von Roble Blanco, Americano y Roble Espanol die Rede, also Weißeiche, amerikanisch und spanischem Holz die Rede. Längst sind jedoch auch Sherryfässer in Spanien abgelegte amerikanische bourbon barrels - aus Weißeiche.


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