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Rum & Rumliqueure

 
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Artikel: 7083604

Atlantico Ron Private Cask 0,7 ltr.

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Atlantico Ron Private Cask 0,7 ltr.
Hersteller: Oliver y Oliver Internacional Inc.
Inverkehrbringer: Haromex Development GmbH
Weihersfeld 45
41379 Brüggen
Deutschland
Land: Dominikanische Republik
Abfüller: Atlantico
Alkoholgehalt: 40,00 % Vol.
Inhalt: 0,700 Liter
Gewicht: 1,260 kg
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Grundpreis: 55,36 €/Liter
 

Charakteristik:  Der Private Cask ist die ultimative expression von Atlantico. Ein blend von small batch Rums mit bis zu 25 Jahren Lagerung.
Anfänglich Noten von Toffee, Karamell und Eiche, warm und beruhigend, gefolgt von Andeutungen von Beeren und Ahorn.


Beschreibung:
  Atlantico Rum ist einer der zahlreichen Rumproduzenten bzw. Rummarken der Dominikanischen Republik. Da am Anfang aller Rumherstellung das Zuckerrohr steht, ist es folgerichtig daß gerade hier die Rumerzeugung wächst und gedeiht. Kein geringerer als Christoph Columbus führte das Zuckerrohr auf der Insel ein, wo es im tropischen Klima bis zu 6 Meter hoch wird und sehr reich an Zucker ist.
Wenn man Zuckerrohr, englisch sugarcane, preßt, ist das Ergebnis pure cane juice, reiner Zuckerrohrsaft mit einem hohen Zuckergehalt und leichten, grasigen Eigenschaften. Der frische cane juice wird fermentiert und destilliert und es entsteht eine leichtere, mehr florale Rumsorte, die man in den blends mitverwendet, die zu Atlantico Rum werden.

Wenn man den cane juice kocht, ohne ihn zu fermentieren und zu destillieren, kristallisiert einiges davon als Zucker aus. Werden die Kristalle entfernt, bleibt Melasse übrig.

Melasse hat schwere, kräftige Eigenschaften und kann ebenfalls fermentiert und destilliert werden und ergibt schwerere, körperreichere Rumsorten. Bei Atlantico werden auch solche Melasse Rums hergestellt und mit den cane juice Rums geblendet.

Aguardiente schließlich bezieht sich auf Rum, der mit einem geringeren Alkoholgehalt destilliert wird. Als Ergebnis behält er mehr der ursprünglichen Aromen des Zuckerrohrs und erlaubt es dem Master Blender, diese natürlichen Noten in die Rums einzubringen.

Bei Atlantico verwended man auch das Solera Verfahren. Die Solera ist ein sehr komplexes Verfahren aber die beste Methode für ein konsistentes Produkt.

Atlantico gibt es als Private Cask, Reserva und Platino.


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