Buitenverwachting (= "Jenseits aller Erwartungen") ist Teil des ersten Weingutes am Kap, das von Simon van der Steel gegründet wurde. Das Herrenhaus stammt aus dem Jahr 1796. Das Weingut liegt im Weinbaugebiet Constantia, nur 12 km von der False Bay und dem Atlantik entfernt.
Charakteristik: Der Wein ist hell und grüngelb. Die Nase ist sehr frisch und weich mit würzigen und floralen Noten, dazu etwas Apfel. Am Gaumen ist der Schaumwein spritzig und trocken, dabei aber zugleich warm und etwas butterig.
Stachelbeergeschmack; Feine Aromen von tropischen Früchten. Duftet nach Heu, Wiesenblumen und Kamille. Die sehr lebendige Frucht steht in perfekter Balance zur eingebundenen Säure.
Charakteristik: Der Sauvignon Blanc ist in Frucht und Komplexität kaum zu überbieten und dabei trotzdem weich und ausgewogen mit einer eleganten Finesse und einem langanhaltenden Nachgeschmack.
