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Artikel: 7490667

Jim Beam Signature Craft 12 Jahre 86 proof 0,7 ltr.

Keine Bewertung
Jim Beam Signature Craft 12 Jahre 86 proof 0,7 ltr.
Hersteller: Beam Suntory Inc.
Inverkehrbringer: Getränke-Fachgroßhandel Weiser oHG
Darmstädter Straße 97
64646 Heppenheim
Deutschland
Land: USA
Region: Kentucky
Abfüller: Jim Beam Distillery
Whiskytyp: straight bourbon
Alter: 12 Jahre
Alkoholgehalt: 43,00 % Vol.
Torfgehalt: keiner
Inhalt: 0,700 Liter
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Charakteristik: Farbe: Dunkler Bernstein, ein klares Zeichen daß der Jim Beam Signature Craft 12-Year eine längere Zeit in Eiche verbracht hat.
Aroma: Anders als bei anderen bourbons in dem Alter ist das Aroma weicher und süßer. Eichennoten ganz deutlich, aber gut integriert mit Vanille, Marzipan und Zimt.
Geschmack: Der Beginn ist viel leichter als erwartet, weicher und süßer, mit Vanille und leichter Eiche als führende Noten. In der Mitte wird die Eiche intensiver und Zimt und leichtes Karamell kommen hinzu. Aromenreich und würzig, ohne übermächtig zu sein.
Im Nachklang ist die Würze der Eiche der Star, er ist medium lang und leicht trocken.

Ausbau: Oak barels, wie es aussieht nicht nur neue ungebrauchte.

Besondereheit: Beam hat zwei neue bourbons in der Signature Craft series herausgebacht, den 12 year old “small batch bourbon” und einen Jim Beam "Signature Craft Rare Spanish Brandy", ebenfalls mit 86 proof oder 43%. Beide sollen die leichtere Seite der Beam bourbons herausstellen, was manchen Fan vielleicht etwas enttäuschen wird, aber vielleicht auch neue Fans hinzugewinnt. Für letzteres sprechen auch die Preise der beiden expressions.
Beide nennen sich bourbon whiskey, was beim Brandy finished kein Wunder ist, denn er wurde mit brandy gemischt und nicht in brandy casks gelagert. Beide sind also keine straight bourbons.
Vor vielen Jahren unternahm Jim Beam den Versuch, ältere und andere bourbons herauszubringen und stellte diese Versuche als craft distilling dar. Aber die Zeit war nicht reif, niemand wollte mehr Geld ausgeben für reifere und sicher auch bessere bourbons. Nun fällt es manchem vielleicht schwer, irgendetwas was Beam tut als craft, als handwerkliche und kleine Produktion anzusehen. Das ist aber zu kurz gedacht. Es gibt bei Beam durchaus Projekte und Produktionsbereiche, einschließlich einer small craft area wo andere Produktionsmaßstäbe gelten als für den meistverkauften bourbon der Welt, den Beam white. In dieser small scale production line entstehen immerhin die Jim Beam bourbons der Marken Booker’s, Baker’s, Basil Hayden’s und Knob Creek, Beam’s Small Batch Bourbon collection.
Vorausgesetzt daß er sich verkaufen läßt, wird der 12 jährige ein Standard werden, während der brandy-finished bourbon vielleicht einmalig bleiben wird.
Wie auch immer, der Jim Beam Signature Craft 12 Years ist bis dato der älteste Beam bourbon den die Destillerie je herausgegeben hat, wenigstens mit der Ausnahme der „Distiller's Masterpiece Series“ von vor vielen vielen Jahren. Die ‘signature’, die Unterschrift für diese Serie ist die von Fred Noe, master distiller bei Beam. Noe und seine Firma haben hier vor allen einen excellenten Job bei der Auswahl und dem Management der barrels die sie für diesen 12 jährigen reservieren, gemacht. Kein bißchen zu holzig, genau wie ein 12-year-old bourbon sein sollte, das Holz dominant auf der richtigen Seite des Balancepunkts, reich mit Karamell, Vanille und Eiche, aber ohne zu viel Ruß oder Rauch von den barrels. Die ‘craft’, die Kunst oder das Handwerk liegt hier vor allem beim wood management und der barrel selection, beides sehr gut gemacht in dem Fall..


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