Westliche Highlands und Inseln

Charakteristik: Aroma: Salzwasser, rund, malzig, würzig. Birnenaromen, sehr elegant für sein Alter. Im Körper voll und ölig, füllt den Mund.
Geschmack: Trocken und süß, Williamsbirnen in der Dose, Zitrusfrucht, Rauch.
Im Nachklang nach Melonen.

Ausbau: 70% Bourbon und 30% Sherryfässer

Besonderheit: non chill-filtered, natural colour. Springbank, die Campbeltown Distillery, die es geschafft hat, die amerikanische Prohibition zu überleben. Allerdings war Geld lange Jahre knapp und so ist Springbank eigentlich ein arbeitendes Museum, zumindest bekommt man diesen Eindruck bei einem Besuch. Schön, daß sich diese "Rückständigkeit" auch bei den Arbeitsmethoden zeigt. Springbank versucht noch, alles vom Mälzen bis zur Abfüllung selber zu machen, wobei es hilfreich ist, daß William Cadenhead, Schottlands ältester unabhängiger Abfüller, zur gleichen Firma gehört. Die malts werden grundsätzlich nicht gefiltert und nicht gefärbt, ersteres auch deshalb nicht, weil man sich die teure Anlage für das chill-filtering nicht leisten konnte! Heute sind wir dankbar darum. Die Zeiten sind wieder besser und so hat Springbank die Glengyle Distillery wiedereröffnet, die auch einmal im Besitz der Familie Mitchell war und deren malt wegen der Namensrechte Kilkerran heißen wird, man macht den torfigen Longrow by Springbank und den ungetorften, dreifach gebrannten Hazelburn. Bei den stills von Sprngbank und deren Eigenheiten, z.B. ein sehr großer Reflux, also Rückaluf von Destillat innerhalb der Brennblase, spricht man hier von einer 2,5 fachen Destillation.