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Speyside

 
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Artikel: 7421522

anCnoc Cutter 0,7 ltr.
peated to 20.5 ppm in the spirit

Keine Bewertung
anCnoc Cutter 0,7 ltr. - peated to 20.5 ppm in the spirit
Hersteller/
Vertrieb:
Knockdhu Distillery
AB5 5LI Knock, By Huntly
Aberdeenshire
Land: Schottland
Region: Speyside
Abfüller: Knockdhu Distillery
Whiskytyp: Single Malt
Abgefüllt am: 2014
Alkoholgehalt: 46,00 % Vol.
Torfgehalt: deutlich
Inhalt: 0,700 Liter
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Menge:
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Grundpreis: 89,29 €/Liter
 

Charakteristik:
press release bottlers note: Wie alle malts der Peaty Collection expressions in natural colour, sehr hell, erinnert an Zitronensaft.
Im Aroma unmisverständlich torfig mit öligem Rauch gefolgt von einer schärferen, mehr medizinischen Note und einem durchdringenden Strahl von Frucht und Gewürz. 
Im Geschmack gewinnt er noch rauchigere Intensität mit aschigen Obertönen, einer leichten Bitterkeit wie von einem Apfelkerngehäuse und einem würzigen Herzen aus Vanille. Das ist ein reichlich phenoliger whisky für den versierten Torfliebhaber oder jene, die ein Licht auf die dunklere Seite der Aromen werfen wollen und die volle Kraft eines wahrhaft torfigen drams spüren wollen.

homepage bottlers note: Farbe: Cutter ist blaßgelb.
Aroma: eine anfänglich dicke und ölige Rauchstruktur enthüllt eine schärfere, mehr medizinisch-phenolische Lage und einen durchdringenden Schwall von Fruchtigkeit. Reife Pfirsiche und gerade ein Touch von Eiche. Intens und unvergeßlich.
Geschmack: Mehr nac Asche, mit einer leichten bittekeit eines Apfelkerngehäuses. Lederund würzge Vanille finden sich auch, halten sich im Hintergrund, begleitet von schärferen Noten von Pink Grapefruit und riefen Früchten aus dem Obstgarten.
Im Nachklang elegant und lang. Ein Kaleidoskop von würzigen und torfigen Noten die mit einem saftigen Fruchtschwall verklingen und einem lauten ruf nach dem nächsten Schluck.

Ausbau: Cutter is matured in ex-bourbon casks made from American oak.

Besonderheit: non chill-filtered, natural colour, limited edition, peated to 20.5 ppm in the whisky.
Am 01. September 2014 kam der anCnoc Cutter als vierter der Peaty Collection heraus. Es ist von 2000 cases oder 6000 Flaschen die Rede.
The Cutter is a hand tool used to cut peat from less wet, shallower bogs. This means the peat it reveals is drier and therefore more easily burnt producing a whisky that has a medium-heavy smokiness, in this case, with a phenol content of 20.5 ppm.
Die Auguren wollen wissen, daß der Cutter mit einem phenol level of 50ppm im Malz beginnt und daß er eine etwas seltsame Geschichte hat. Als es darum ging, die casks für den Cutter auszusuchen, kam die Mannschaft von anCnoc im warehouse an einigen unmarkierten casks vorbei. Da man sich nur auf die Nase verlassen konnte, mußte man rausfinden um welche casks es sich handele. Man entschied, daß es wohl American Oak Hogsheads, möglicherweise third oder sogar fourth refill bourbon casks waren. Das würde die Farbe erklären, in anderen Destillerien nennt man das plain oak. Weiter kam man zu dem Schluß, daß der Cutter in diesen casks ten years or so wartend verbracht haben müßte. Schlampige Lagerführung.
In seiner Limited Edition anCnoc Peaty Collection will anCnoc die dunkler torfige Rauchigkeit und leichte subtile Aromen vereinen. Das Besondere. „Each bottle carries a note of the PPM (parts per million) phenol in the distilled spirit.“ Die ppm Angaben beziehen sich also auf den fertigen whisky... nicht wie üblich auf den Phenolgehalt des Malzes vor der Destillation.
Jede Destillerie kann torfigen whisky machen und viele haben das in ihrer Jugend getan. So auch anCnoc 1884. Mit dem Trend zum torfigen malt liegt diese Rückbesinnung also voll im Trend. Leider auch bei der Preisgestaltung bei NAS Abfüllungen ohne Altersangabe.


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