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Speyside

 
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Artikel: 7490606

Glenfiddich 15 Jahre 0,7 ltr.
Unique Solera Reserve

Keine Bewertung
Glenfiddich 15 Jahre 0,7 ltr. - Unique Solera Reserve
Hersteller/
Vertrieb:
Glenfiddich Distillery - William Grant & Sons Ltd
Phoenix Crescent
Strathclyde Business Park
ML4 3AN Bellshill
Lanarkshire
Vereinigtes Königreich
Land: Schottland
Region: Speyside
Abfüller: Glenfiddich Distillery
Whiskytyp: Single Malt
Destilliert am: 15 Jahre
Alkoholgehalt: 40,00 % Vol.
Torfgehalt: keiner
Gefiltert: Ja
Mit Farbstoff: Ja
Inhalt: 0,700 Liter
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Grundpreis: 57,13 €/Liter
 

Charakteristik: "Voll und aromenreich in der Nase, mit delikaten Honig und Vanillenoten. Wunderbar sanft, mit großer Aromenvielfalt, kombiniert Fruchtigkeit, sanfte Würzigkeit und eine Spur Torfigkeit."

Ausbau: Bourbon-, Sherry- und neue Eichenfässer

Besonderheit: Solera-Verfahren.
Öfter mal was neues, diesmal mal wieder ein neuer Name für einen bekannten whisky. Es wird hervorgehoben, daß der 15er Glenfiddich in einem speziellen handgemachten Solera vat, also einem großen Holzbottich zusammenkommt, nachdem er vorher einzeln in sherry, bourben und new oak gereift wurde.
Seitdem dieses Verfahren 1998 eingeführt worden ist, sei diese vat nie weniger als halb voll gewesen.... allerdings meint Solera beim sherry oder brandy wo es herkommt, etwas ganz anderes.
Das Solera-System ist ein Verfahren zur Reifung von Sherry oder Brandy. Seinen Namen hat das Verfahren von der Bezeichnung der untersten Faßreihe (spanisch solera ‚am Boden liegend‘), die darüber gestapelten Reihen nennt man criaderas (spanisch criadero ‚Zucht‘).
Dabei werden Eichenfässer mit einem Fassungsvermögen von 520 ltr. übereinander gestapelt. Aus der untersten Reihe Fässer wird etwa ein Drittel des fertig gereiften Sherry oder Brandy abgefüllt. Diese teilweise geleerten Fässer werden sodann mit jüngerem Wein aus der nächsthöheren Reihe befüllt. Diese Vorgehensweise wird wiederholt, bis die höchste Reihe leer ist und mit frischem Destillat nachgefüllt wird. Produkte die nach diesem System hergestellt werden, bezeichnet man allgemein auch als Soleras.

Die Brennerei Glenfiddich vertreibt seit einigen Jahren eine Abfüllung, die den Zusatz "Solera" trägt. Es handelt sich hierbei um einen 15-jährigen Whisky, dessen Produktion an das Solera-Verfahren angelehnt ist. Dabei werden drei verschiedene Typen von Eichenfässern verwendet,  ex-Sherry, ex-Bourbon und  neue Fässer (new oak).
In diesen Fässern lagert der Whisky zunächst 15 Jahre. Dann werden sie im großen Solera-Faß aus Oregon pine „vermählt“. Das war der bisherige Kenntnisstand. Auf der Packung ist von einem large hand-crafted oak Solera-Vat die Rede. Hier bekommen sie Zeit, sich harmonisch miteinander zu verbinden. Zur Abfüllung wird höchstens die Hälfte des Faßinhaltes verwendet, die andere wieder aufgefüllt.
Vielleicht stammt die Namensänderung von einer Umstellung des solera vats von Orregon pine auf Eiche her?
Das spezielle, von Glenfiddich entwickelte Solera-Verfahren, angelehnt an die spanische Tradition, junge Weine mit reiferen zu vermählen, gibt diesem besonderen Whisky seinen Namen. In drei verschiedenen Arten von Eichenfässern reift er zur Perfektion heran und überzeugt durch sein volles und fruchtiges Aroma mit leichter Honig- und Vanillenote. Er schmeckt weich und intensiv.


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Glenfiddich Distillery - William Grant & Sons Ltd
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