Speyside

Charakteristik: Farbe: Wie Sonnenschein.
Aroma: Wirklich erstaunlich, so frisch und vibrierend, leicht nach Estern, Gewürzen und frischem Fruchtsalat. 1979 war ein gefragtes Jahr, das ist schon das vierte release der Family Casks 1979.
Geschmack: Ein großer, sahniger und bittriger whisky, wunderschönes leichtes Karamell-Toffee, zeigt wieder die Textur und Aromen des Glenfarclas whisky fudge.
Im Nachklang großartig, lange und sehr fein, wundervoll einfacher whisky, der sich von seinen sherrylastigen Brüdern abhebt. 

Ausbau: Plain Hogshead, Cask No. 11015

Besonderheit: Einzelfaßabfüllung, Faßstärke, non chill-filtered, natural colour, limited edition 254 Flaschen. Wenn Glenfarclas eine solche Edition mit 43 Jahrgangsabfüllungen auflegt, kann man ganze Romane schreiben. Hier eine längere Kurzfassung, zumal jeder Flasche eine ausführliche Dokumentation beiliegt. Anfang des Jahres 2006 wurde Glenfarclas vom Whisky Magazine als Distiller of the Year gekürt. Dies weil die Destillerie "consistently good and staying true to our core values" geblieben war. Das sollte gefeiert werden. Da George S. Grant (1923-2002) in den 1960ern die Voraussicht hatte, mehr eigene Fässer einzulagern um sie selbst später als Eigenabfüllungen anbieten zu können, anstatt sich ganz auf das blending Geschäft zu verlassen, lagern bei Glenfarclas casks ab dem Destillationsjahr 1952. Die The Family Casks Edition besteht dann auch aus single cask Abfüllungen aus den Jahren 1952 bis 1994. Das Begleitbuch hat der aktuelle Chairman John L S Grant geschrieben und seinem weitsichtigen verstorbenen Vater gewidmet. Die Flaschen sind in der ersten Serie in einer schönen und aufwendigen Eichenholz Schatulle verpackt und es liegen neben dem Büchlein auch individuelle tasting notes bei. Spätere Auflagen kommen in gelbem Karton.