Islay

Charakteristik: Farbe: Weißwein. Aroma: Torf, Räucherkäse, Kippers, Leder, Jod. Islay pur, irgendwie jung, mit der typischen Süße und Rauchigkeit von Lagavulin. Nah am new make, nicht sehr reif (?). Anflüge von Wurzeln und Gummi. Geschmack: Tanzt auf der Zunge. Brennende Holzscheite, Torf, Heide. Frisch und fruchtig, mit einer Menge Rauch und Ananassaft. Im Nachklang sehr lange. Ein finish mit Torf und schwarzem Tee. Ideal für kalte Wintertage, nicht nur auf Islay.

Ausbau: Im wesentlichen Bourbon Casks

Besonderheit: non chill-filtered, natural colour. Ein vatting aus 99% Lagavulin plus ein Löffelchen Caol Ila sagt Cadenhead. Sie sagen auch, daß auch einige ältere Fässer dabei sind. Die tasting notes zeigen wohl, daß ein malt dann jung schmeckt, wenn man es erwartet. Anyway, solche tasting notes sind immer subjektiv.