Charakteristik: Farbe: Intensiv Goldgelb. Aroma: Recht frisch, als sei er aus einem Mix von Malz, Heu und Hefe gemacht. Eine schöne Kombination in einem jungen malt, verleiht ihm eine schöne Komplexität. Das Torf ist erstaunlich zurückhaltend zunächst. Leicht fleischig, süßlich wie Wildbret, und auch minzig, kräutrig und maritim zugleich. Und schließlich doch sehr torfig! Geschmack: Eine kleine Explosion. Leichte Bitternoten, Hefe und Walnuß einerseits, frisches Citrus andereseits. Schöne Balance, besonders wenn sich das Torf dann durchsetzt. Im Nachklang anhaltend und warm und eine schöne Bestätigung der Aromen und des Geschmacks.
Ausbau: Hogsheads, Cask Nos. 5786 bis 5787
Besonderheit: Einzelfaßabfüllung, non chill-filtered, natural colour, limited edition 822 Flaschen. Der seit 1997 und unter der Eigentümerschaft von Burn Stewart weiter geführte stark getorfte Bunnhabhain trägt dort den Namen 'Moines'. Es gibt Zeichen, daß die Macher des Bunnie sich anschicken, das torfige Erbe wieder aufleben zu lasssen.
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