Islay

Charakteristik: Farbe: Wer noch Vergleichsmöglichkeiten hat, sieht im Vergleich zum alten TEN, daß der "neue" wesenlich heller ist.

Producer's Tasting Notes. Aroma: Außergewöhnliche Balance und Tiefe. Mit 46% ist das Aroma ein verführerischer Mix von Toffee und schokoladiger Süße, Zimtwürze und medizinischen Phenolen. Frische Citrus- und florale Noten von Weißwein sind deutlich, ebenso Melone, Birnendrops, allgemeine Sahnigkeit, ein fisches, phenolisches Aroma von Gischt, Jod und geräuchertem Fisch. Hickoryholz und Kaffee zeigen sich später, wenn die dominierenden Obernoten verklingen.
Geschmack: Eine anfänglich moderate und saubere Süße wird schnell abgelöst von einem Mundvoll von tiefen Torfnoten mit Tabakrauch und starkem Espresso. Diese weichen dann einer Sirupsüße und Lakritze. Das Mundgefühl ist zuerst leicht würzig und adstringierend, dann kernig, mundwässernd, voll und schließlich trocken.
Im Nachklang lange und rauchig. Eine rauchige Süße bleibt am Gaumen stehen, zusammen mit zerbröseltem Torf und Noten von süßem gemälzten Getreide.

Eine zweite Meinung: Aroma: Süßes Torf, Kohle, Karamell-Riegel, eine schwache blumig-seifige Note, Pfeffer und Chilli. Weckt Erwartungen und läßt Gutes ahnen. Geschmack: Sehr sanfter, weicher Beginn, dann kommen die Gewürze und das Torf mit einem großen Auftritt durch. Kraftvoll, aber mit balancierender Süße. Großartige Länge. Im Nachklang lange und wärmend, der Rauch und der Pfeffer halten am längsten an.

Und noch eine: Überraschend blaßes Gelb. Aroma: Erinnert an den Caol Ila 12 Jahre. Die Aromen sind fein und komplex. Grünzeug, ein Touch Jod und Phenol. Nach ein paar Minuten produziert er langsam kräftigere Noten, die Phenole werden stärker. Ein Geruch, zuerst schwer zu identifizieren und dann - Räucherfisch. Dann komt mehr Rauchigkeit, Islaystrand mit einem Mix von Holzrauch und frischem Seetang in der Ferne. Holznoten von Eichenchips, scheint es aber auch ein starker Ton von Hickory.
Geschmack: Leichter im Torf, mehr florale Obertöne, was sich aber nur zögernd zeigt, da der spirit stärker erscheint als seine 46%. Wärme haftet an den Lippen und kriecht langsam die Zunge hinauf. Mit der Zeit und dem Einfluß der Luft kommt unverhofft Schokolade und überraschende Süße dazu, vor dem kontrastierenden Alkohol. Und noch später Citrusgeschmack, leicht, irgendwo zwischen Zitrone und Passionsfrucht.
Mit etwas Wasser zeigt sich wieder diese Schokoladigkeit, sogar stärker. Der Gesamteindruck scheint "wärmer" und irgendwie stärker.

Ausbau: Offenbar vorwiegend Bourbon Casks

Besonderheit: non chill-filtered, wahrscheinlich natural colour.
Bei der Einführung hatten wir geschrieben:
Da ist er also, der erste neue Standard Ardbeg 10, non chill-filtered aus der Produktion von Glenmorangie. Auf den ersten Blick hat sich nicht viel geändert. Die Packung hat mehr keltische Elemente und die Rückseite ist völlig anders als bei der alten Packung. Das Vorderetikett der Flasche selbst ist verändert, das non chill-filtered nicht mehr in einem goldenen Feld sondern in Gold gedruckt. Die Kapsel schmückt das Ardbeg A und ein geschlungenes keltisches Band. In aller Bescheidenheit behauptet jede Flasche "Ardbeg is considered by whisky connoisseurs to be not only the best of the Islay malt whiskies but the best whisky in the world". Den Renaissance in cask strength soll es noch bis nächstes Jahr geben, dann läuft er aus. Ardbeg TEN gibt es von nun an nur noch aus der neuen Produktion. Da war er 1998 destilliert und kam 2008 in die Flasche.

In der Zwischenzeit ist die Ardbeg Distillery erweitert, die Kapazität erhöht worden und man kann davon ausgehen, daß er immer noch nur Ardbeg enthält, der genau 10 Jahre alt ist.