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Rest der Welt

 
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Artikel: 7486404

Penderyn Legend 0,7 ltr.

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Penderyn Legend 0,7 ltr.
Hersteller/
Vertrieb:
Penderyn - The Welsh Whisky Company
Penderyn Distillery
CF44 0SX Penderyn
Wales
Vereinigtes Königreich
Land: Wales
Region: Brecon Beacons
Abfüller: The Welsh Whisky Company
Whiskytyp: Single Malt
Alkoholgehalt: 41,00 % Vol.
Torfgehalt: keiner
Inhalt: 0,700 Liter
Gewicht: 1,686 kg
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  Preis inkl. 19% MwSt, exkl. Versandkosten
Grundpreis: 55,64 €/Liter
 

Charakteristik: Farbe: Walisisch Gold.
bottlers note: Aroma: Noten frischer Äpfel und Citrusfrüchte vermischen sich mit cream fudge und Sultaninen und schaffen ein komplexen, dennoch frischen, sauberen und gut balancierten whisky.

Geschmack: Unglaublich geschmeidig und zeigt sowohl frische als auch reiche Trockenfrüchte im Überfluß. Delikat und süß am Gaumen mit grade einem Hauch von Bitterkeit um frisch zu bleiben.

Dann präsentiert der Penderyn 41 langsam ein langes finish und hinterläßt einen Nachgeschmack von Madeira Kuchen und Sultaninen
.

Ausbau: Bourbon Casks, Madeira finished

Besonderheit: non chill-filtered.
The Welsh Whisky Company "Aur Cymru - Welsh Gold". Zumindest galt das bisher. Da es auf der homepage den "Penderyn Aur Cymru Madeira Wood" mit 46% noch gibt und der Legend 41% hat, dürfte er der Nachfolger des "Penderyn Madeira 41 Aur Cymru" sein.
Penderyn Legend ist der neue Name für den klassischen Penderyn house style mit 41% abv, den Penderyn single malt whisky mit einem leichten Madeira barrique finish.
"Penderyn Legend reift in specially reserved ex-bourbon casks aus American Oak, bevor er eine weitere Reifung in oak barriques erhält, in denen Madeira war. Das finish soll einen harmonischen single malt whisky ergeben, der einen subtilen aber raffinierten Charrakter und einen sanft goldenen Schimmer hat. Dieser großartige all-rounder ist die essential expression des legendären Penderyn house style und hat all die Reichhaltigkeit der Aromen und die leichte Fruchtigkeit für die Penderyn weltweit berühmt ist.
Der Penderyn Legend wird wunderschön präsentiert in einer beeindruckenden kräftig roten Packung mit der eingeprägten Darstellung eines roten Drachens, dem Nationalsymbol der Walisewr, das sich auch auf der walisischen Nationalflagge findet." Sagt die Destillerie. Ein ziemlicher Aufwandt um den Aur Cymru 41 umzubennen.


Nicht weit von Cardiff liegt der Hafen Bristol, hier wurden mehr Südweine importiert, als über jeden anderen Hafen in Großbritannien. Penderyn führt die Tradition wieder ein und importiert Sherry, Madeira und ungarische Süßweinfässer. Die Destillerie liegt im malerischen Ort Penderyn und ist aus mehreren Gründen interessant: Erstens ist es der erste Whisky, der in Wales destilliert wird, seit die Frongoch Destillerie schließen mußte. Zweitens ist die Bauart der Gebäude etwas paradox: Obwohl es nach modernsten Standards entstand, ist es doch dem Stil der Frongoch Destillerie nachempfunden. Die Destillerie integriert sowohl Destillations- und Abfüllanlage als auch die Lagerhäuser. Die Destillerie der Welsh Whisky Company, auch als Gwalia Destillerie bekannt, liegt an den südlichen Ausläufern des Brecon Beacons Nationalparks. Die Potstill wurde von einem Team unter Leitung von Dr. David Faraday (einem Nachfahren von Sir Michael Faraday, dem Entdecker der Elektrolyse und der elektromagnetischen Induktion) entwickelt. Die Besonderheit ist, daß man nur eine einzige braucht, um Whisky herzustellen. In Irland braucht man bis zu drei, in Schottland zwei und nun schaffen es die Waliser mit nur einer. Faradays Destillationsanlage besteht ganz aus Kupfer mit 24 Siebplatten im oberen Teil und einer Anlage zum Recycling des Dampfes. Der Alkohol wird an der siebten Platte entnommen. Der Körper und Stil des Whiskys kann durch Ändern dieser Parameter variiert werden. Die fermentierte Maische wird wie in jeder Pot Still destilliert, nur das es keine Low Wines gibt. Die Maische enthält 8% Alkohol, das fertige Destillat hat über 90%. Die Anlage hat noch weitere Vorteile: Auf den ersten Blick scheinen sie vielleicht weniger interessant für den Konsumenten, aber sie sind es, weil sie zu den frischen, sauberen Aromen beitragen. Der erste Vorteil ist der kleine Anteil an "Feints" - gerade mal 1% vom Destillat. In einer konventionellen Zweifachdestillation ist der Teil der Flüssigkeit, der als Whisky genutzt wird etwa 20%, der Rest wird als Vor- und Nachlauf wieder recycled. Folglich wird auch weniger Energie verbraucht. Berechnungen haben ergeben, daß die Walisische Potstill nur 38% des Energiebedarfs einer klassischen Potstill hat.
"Unabhängig davon, mit welcher Alkoholstärke unser Whisky abgefüllt wird, es würde keinen Grund geben, ihn kühl zu filtern. single malt whiskies mit einer Stärke von mehr als 46% brauchen nicht kühlgefiltert werden. Der kleine Anteil von einfachen Fetten, der die Wölkchenbildung verursacht, kommt von den Hefezellen, welche den Alkohol produzieren. Diese sind aber bei einem hohen Alkoholgehalt löslich und daher auch bei kühlen Temperaturen nicht zu sehen. Wie auch immer, bei Abfüllungen von 40% oder 43% wird in der Regel kühlgefiltert. Die konventionellen Potstills lassen zuviel von diesen Fetten bei der Destillation hindurch, dadurch ermöglichen sie eine Wölkchenbildung. In der Penderyn Brennblase kann der Anteil dieser Fette kontrolliert werden. Damit kann man die richtige Menge Stabilität und den Körper des Whiskys ausbalancieren."


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Penderyn - The Welsh Whisky Company
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