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Artikel: 7486410

Penderyn Celt 0,7 ltr.

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Penderyn Celt 0,7 ltr.
Hersteller/
Vertrieb:
Penderyn - The Welsh Whisky Company
Penderyn Distillery
CF44 0SX Penderyn
Wales
Vereinigtes Königreich
Land: Wales
Region: Brecon Beacons
Abfüller: The Welsh Whisky Company
Whiskytyp: Single Malt
Alkoholgehalt: 41,00 % Vol.
Torfgehalt: deutlich
Inhalt: 0,700 Liter
Gewicht: 1,686 kg
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  44,75 €  
Menge:
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  Preis inkl. 19% MwSt, exkl. Versandkosten
Grundpreis: 63,93 €/Liter
 

Charakteristik: Farbe: Weißwein.
bottlers note:
Aroma: Milde Aromen von Torfrauch, ein früher Morgen an einem felsigen Strand und warme Orange Marmalade-on-toast wetteifern um Beachtung.
Geschmack: Ein sehr frischer und sauberer whisky, wunderbar destilliert, macht vom ersten Schluck an Spaß. Beginnt mit großer Süße bevor die rauchigen, leicht mediznischen Aromen herabsteigen. Leichte Bitterkeit folgt, die einen langen und frischen Geschmack im Mund hinterläßt.

Ausbau: Ex-bourbon Casks, gefinished in peated casks

Besonderheit: non chill-filtered. Wahrescheinlich nicht gefärbt, da hätte man mehr genommen.
Der Celt, der Myth und der Penderyn Legend sind Brüder oder Schwestern in der neuen range für den klassischen Penderyn house style mit 41% abv. Alle führen den roten Drachen von Wales im Schilde, äh auf der Packung.

Der Penderyn Celt mit 41% ist eine neue expression der Penderyn range. Er wurde in peated barrels gefinished. Mehr verrät Pendery nicht.
Seit 2013 gibt es Pläne für die Erweiterung der walisischen Penderyn Destillerie. Mit einem Investment von fast £1.000.000, teils von Penderyn und unterstützt durch das Welsh Government soll eine zweite single pot still, identisch mit der bereits im Betrieb befindlichen sehr außergewöhnlichen Farraday still errichtet werden. Zusätzlich aber auch ein „gewöhnliches“ Paar pot stills wie bei anderen Destillen üblich. Die Inbetriebnahme auf dem Betriebsgelände für die still war für den August 2013 und die der pot stills für Januar 2014 vorgesehen. Dann hat man nichts mehr gehört.
Am Dienstag, 27. September nahm die Dà Mhìle Distillery bei Llandysul die Abfüllung ihres ersten batches von organic Welsh whisky vor. Laut EU Regeln ist mit der zweiten Destillerie in Wales dieses nun eine Whisky Nation.
Seit dem 1. Juni 2016 sind Pläne bekannt, Penderyn könnte ein zweite komplette Produktion und Besucherzentrum in den alten Hafod Morfa Copperworks in Swansea errichte.
Die Destillerie liegt im malerischen Ort Penderyn und ist aus mehreren Gründen interessant: Erstens ist es der erste Whisky, der in Wales destilliert wird, seit die Frongoch Destillerie schließen mußte. Zweitens ist die Bauart der Gebäude etwas paradox: Obwohl es nach modernsten Standards entstand, ist es doch dem Stil der Frongoch Destillerie nachempfunden.
Die Destillerie integriert sowohl Destillations- und Abfüllanlage als auch die Lagerhäuser. Die Destillerie der Welsh Whisky Company, auch als Gwalia Destillerie bekannt, liegt an den südlichen Ausläufern des Brecon Beacons Nationalparks.
Die Potstill wurde von einem Team unter Leitung von Dr. David Faraday (einem Nachfahren von Sir Michael Faraday, dem Entdecker der Elektrolyse und der elektromagnetischen Induktion) entwickelt. Die Besonderheit ist, daß man nur eine einzige braucht, um Whisky herzustellen.
In Irland braucht man bis zu drei, in Schottland zwei und nun schaffen es die Waliser mit nur einer. Faradays Destillationsanlage besteht ganz aus Kupfer mit 24 Siebplatten im oberen Teil und einer Anlage zum Recycling des Dampfes. Der Alkohol wird an der siebten Platte entnommen. Der Körper und Stil des Whiskys kann durch Ändern dieser Parameter variiert werden.
Die fermentierte Maische wird wie in jeder Pot Still destilliert, nur das es keine Low Wines gibt. Die Maische enthält 8% Alkohol, das fertige Destillat hat über 90%. Die Anlage hat noch weitere Vorteile: Auf den ersten Blick scheinen sie vielleicht weniger interessant für den Konsumenten, aber sie sind es, weil sie zu den frischen, sauberen Aromen beitragen. Der erste Vorteil ist der kleine Anteil an "Feints" - gerade mal 1% vom Destillat. In einer konventionellen Zweifachdestillation ist der Teil der Flüssigkeit, der als Whisky genutzt wird etwa 20%, der Rest wird als Vor- und Nachlauf wieder recycled. Folglich wird auch weniger Energie verbraucht. Berechnungen haben ergeben, daß die Walisische Potstill nur 38% des Energiebedarfs einer klassischen Potstill hat.


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Penderyn - The Welsh Whisky Company
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