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J. H. Single Malt Karamell 0,7 ltr.

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J. H. Single Malt Karamell 0,7 ltr.
Hersteller/
Vertrieb:
Whisky-Erlebniswelt J. Haider GmbH
Johann und Monika Haider
A-3664 Roggenreith 3
Österreich
Land: Österreich
Region: Waldviertel
Abfüller: J. H. Waldviertler Whisky
Whiskytyp: Single Malt
Alkoholgehalt: 41,00 % Vol.
Torfgehalt: keiner
Inhalt: 0,700 Liter
Gewicht: 1,800 kg
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  59,95 €  
Menge:
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  Preis inkl. 19% MwSt, exkl. Versandkosten
Grundpreis: 85,64 €/Liter
 

Charakteristik:
bottlers note: Geschmack: Rauchig und sehr intensive Karamell-Note.

Ausbau: Gelagert in Manhartsberger Sommereiche

Besonderheit: non-chillfiltered. Zur Färbung keine Angabe.
Besteht aus 100% dunkel gemälzter Gerste. Die Vielfalt der Produkte und ohne klare Kennzeichnung ist eher verwirrend.

Edles Design aus Kupfer, Messing, Nirosta und High Tech in vollendeter Symbiose. Mit zwei Hochleistungsbrennereien der Firma Cristian Carl Ing. (Göppingen, Deutschland) kann optimal destilliert und die perfekte Reinheit der Produkte erzeugt werden.
Die beiden Brennblasen fassen jeweils ca. 500 Liter Maische und arbeiten in Kombination mit einem aufgesetztem Feinbrenner (4 Siebböden) um ein bestmögliches Ergebnis zu erzielen, das den Ansprüchen der Destillerie gerecht wird.
Es wird in 2 Brenndurchgängen 4-fach destilliert. Danach wird der sogenannte "New Made" in die Fässer gefüllt und gelagert. Brennmeister ist Johann Haider. Seit kurzem wird er von seiner Tochter Jasmin unterstützt.

Laut eigener Aussage ist Waldviertler Whisky J.H. der 1. Whisky Österreichs, eine individuelle Kreation und eine eigene Marke. Es wurde besonderer Wert darauf gelegt keine Nachahmung zu produzieren, sondern ein neues Produkt mit eigenem Charakter zu finden. Auch Regionalität ist bei der Produktkreation sehr wichtig. Es wird nur heimisches Getreide verwendet, eine eigene Wasserquelle, die sehr weiches Wasser (2°d) liefert, gelagert wird in heimischer Eiche (Mannhartsberger Sommereiche oder Traubeneiche) und (teilweise) wird das Malz mit lokalem Torf geräuchert... was immer das bedeutet. Das Sortiment setzt sich aus Roggen-, Roggemalz- und Gerstenmalz whiskies zusammen, die es mit der Standardtrinkstärke von 41% Vol. oder teilweise auch als Selectionsabfüllung mit 46% Vol. gibt. Highlights sind die getorften Whiskys aus 100% dunkel geröstetem Roggen- bzw. Gerstenmalz, gelagert in gebrauchten Süßweinfässern aus Österreich. Außerdem die RARE Selectionen - (teilweise Einzelfass-)Abfüllungen aus verschieden vorbelegten Fässern.
1. Whiskydestillerie Österreichs. 1995 stellte Familie Haider die Weichen für eine neue Zukunft: Schnaps- und Kornbrennen lautete die Devise, nachdem sich mit EU-Beitritt die wirtschaftliche Lage, des bis dahin als Bauernhof geführten Betriebes, geändert hatte. Schritt für Schritt wurde der Familienbetrieb von der einstigen Landwirtschaft zur heutigen Destillerie und Whisky-Erlebniswelt erweitert. Die Produktion wurde stetig erweitert, neue Lagerhallen und Getreidesilos errichtet und der Feuer-Wasser-Garten (Erlebnisgarten auf 7.000 m2, inkl. Spielplatz) angelegt, der die 4 Elemente aus denen Whisky "geboren" wird symbolisch darstellt. Das Whisky-Lager III bietet Platz für eine halbe Million Liter Whisky und soll die Produktion der nächsten Jahre beherbergen. Besondere Priorität hatte die Fertigstellung der eigenen Wasserversorgungsanlage für den Betrieb, der eine nachhaltige Produktion in den nächsten Jahren sichert. Das Basis-Sortiment umfaßt 5 Sorten Waldviertler Whisky J.H., das durch viele Sonderabfüllungen, getorfte Whiskys und RARE Selectionen erweitert wird, die sich durch die Reifung in verschiedenen vorgelegten Fässern auszeichnen. Der Whisky mit dem die Erfolgsgeschichte begonnen hat, ist der Original Rye Whisky J.H. Er besteht aus 60% ungemälztem Roggen und 40% Gerstenmalz - eine harmonisch ausgeglichene Mischung mit würzigen, brotigen Aromen und einem milden Vanilleton. Für Pure Rye Malt J.H. und Special Rye Malt Nougat J.H. wird 100 % Roggenmalz verwendet. Je nach Röstgrad des Malzes werden Honig- bis Nougataromen frei. Diese beiden Whiskys sind unüblich für Europa und zeichnen sich besonders durch ihre Lieblichkeit aus. Single Malt J.H. und Special Single Malt Karamell J.H. werden aus 100% Gerstenmalz hergestellt. Wird das Malz hell geröstet entstehen Karamellnoten und bei einer dunklen Röstung Kaffee-Karamellnoten. Die Standard-Trinkstärke der Whiskys ist 41% Vol. Für Liebhaber und/oder Zigarrenrauchen sind aber auch Selectionen mit einem höheren Alkoholgehalt (46%Vol.) erhältlich. Diese Sonderabfüllungen sind meist auch länger gelagert (bis zu 10 Jahre). Für die getorften Whiskys wird 100% dunkel geröstetes Roggen- bzw. Gerstenmalz verwendet. Dieses wird in unserer Destillerie mit heimischem Torf "nachgeräuchert" um den speziellen Geschmack nach Rauch-Speck-Aromen zu erhalten. Gelagert werden diese Whiskys in gebrauchten Süßweinfässern (46%Vol). Seit September 2013 gibt es die Linie RARE Selection. Dabei handelt es sich um Whiskys die sich durch eine spezielle Lagerung in vorgelegten Fässern auszeichnen, wie etwa gebrauchte Süßweinfässer oder gebrauchte Winesky (Traubenedelbrand im Eichenfass gelagert). Diese Abfüllungen sind auf wenige Fässer beschränkt und variieren daher (46%Vol.).


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Whisky-Erlebniswelt J. Haider GmbH
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J. H. Waldviertler Whisky
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