Tresterbrände Marc

Charakteristik: Aromatisch, fein, konzentriert, mild und mit dem Extrakt der Rieslingtrauben.

Herkunft: Von den Tretern des edelsüßen Weines, der am 03.12.2010 mit 196° Oechsle gelesen wurde.
Die Hessische Bergstraße ist eines der kleinsten deutschen Anbaugebiete für wein Deutschlands. An den Hängen zwischen dem Odenwald und der Rheinebene gelegen, gedeihen im Frühlingsgarten Deutschlands vor allem der Riesling und die Burgundersorten.
Als krönender Abschluß der Traubenlese 2010 konnte beim Heppenheimer Weingut Freiberger noch ein hochwertiger Eiswein geerntet werden. Am 3. Dezember zeigte das Thermometer in der Lage Heppenheimer Stemmler frühmorgens eine Temperatur von -12°C an und die Riesling-Trauben waren fest gefroren.
Als Ergebnis brachte der konzentrierte und recht dickflüssige Most 196° Oe auf die Mostwaage. Mit nur 115 Litern Ausbeute ist dieser Wein die Rarität und Spitze des Jahrgangs 2010.
Von seinen Trestern stammt der Riesling Eisweintrester 2010. Er wurde nach dem Brennen im Eichenholzfaß gereift.