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Obstbrände

 
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Artikel: 7335617

Ziegler Edition Color Williams 0,7 ltr.

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Ziegler Edition Color Williams 0,7 ltr.
Hersteller/
Vertrieb:
Gebr. J. & M. Ziegler GmbH
Hauptstraße 26
Edelobstbrennerei
97896 Freudenberg
Land: Deutschland
Abfüller: Ziegler
Alkoholgehalt: 43,00 % Vol.
Inhalt: 0,700 Liter
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  97,50 €  
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  Preis inkl. 19% MwSt, exkl. Versandkosten
Grundpreis: 139,29 €/Liter
 

Charakteristik: Für die Cuveé sind die fruchtig-fleischigen Komponenten der Walliser Birne gepaart mit den kräftig-pfeffrigen Nuancen der Vintschgauer Birne unerlässlich. Eine Explosion der typischen fruchtigen Düfte. Am Gaumen verschmelzen die harmonisch aufeinander abgestimmten Aromen zu einem wahren Genuß, ein Fruchterlebnis pur.

Trinktemperatur: 18°C

Besonderheit: Williams Sondercuvée. Die besten Williams-Christ-Birnen wachsen auf den Höhenlagen, wo sie beim Reifen großen Temperaturschwankungen ausgesetzt sind, so daß sich ihr außergewöhnliche würziges und duftiges Aroma entwickeln kann.
Es werden nur Williams-Christ-Birnen aus dem Wallis und dem Vintschgau verwendet. Um später die Cuvée zu erstellen sind die fruchtig-fleischigen Komponenten der Walliser Birne gepaart mit den kräftig-pfeffrigen Nuancen der Vintschgauer Birne unerläßlich.
Nach der Ernte werden nur ausgesuchte Birnen verarbeitet. Dabei werden beim Einmaischen die Stiele und die Kernhäuser sorgfältig entfernt, um negative Geschmacksnoten zu vermeiden. Die Gärung findet in Edelstahltanks statt. Sie darf nicht zu hoch steigen, so werden Aromaverluste vermieden. Sofort nach Ende der Gärung muß die Maische gebrannt werden. Hierbei müssen sorgfältig und in hohem Maße die schlechten Alkohole, die sich im Vor- und Nachlauf befinden, vom Herzstück getrennt werden.
Das so gewonnene hochprozentige Destillat durchläuft nun den Reifungsprozess, wobei es rund, weich und komplex wird. Jetzt ist die Zeit gekommen, um die Cuvée zu erstellen. Williams-Christ-Destillate von Birnen aus den unterschiedlichen Anbaugebieten werden nun zueinandergefügt. So vereinigt, erhält man einen Brand, dessen verschiedene Geschmacksnuancen perfekt miteinander harmonieren. Bevor die Ziegler-Brände und Geiste in Flaschen gefüllt werden, wird das hochprozentige Destillat mit Wasser aus eigener Quelle versetzt, um die Trinkstärke von 43% vol. zu erhalten.
Für eine Flasche 0,7l benötigt man 14 kg Früchte.


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