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Obstbrände

 
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Pascall La Vieille Poire William mit Birne 0,7 ltr.

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Pascall La Vieille Poire William mit Birne 0,7 ltr.
Hersteller/
Vertrieb:
Pascall Grandes Distilleries Peureux
43 Avenue Claude Peureux
70220 Fougerolles
Frankreich
Land: Frankreich
Region: Vogesen
Abfüller: Pascall
Alkoholgehalt: 40,00 % Vol.
Inhalt: 0,700 Liter
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Grundpreis: 34,21 €/Liter
 

Charakteristik: Ein Spitzenprodukt seiner Kategorie und Beweis für das besondere Know How des Hauses ist Pascall La Vieille Poire William, aus sorgfältig ausgewählten, goldgelben Williamsbirnen hergestellt. Diese Birnensorte ist besonders aromatisch und ergibt, in Verbindung mit sorgfältiger Destillation und Lagerung, einen eleganten und edlen Obstbrand. Man genießt diesen edlen Obstbrand bei Zimmertemperatur aus Schwenkern, aus geeisten Gläsern oder gekühlt, zum Beispiel nach dem Essen, zum Kaffee, zu zweit oder in geselliger Runde. Eine echte Birne in der Flasche La Vieille Poire William gibt dem edlen Obstbrand noch zusätzliches Aroma und ist das ideale Geschenk für Genießer.

Besonderheit: Vollreife, handverlesenen Früchte werden in der Destillerie La Cigogne eingemaischt und in Kupferkesseln zweifach destilliert. Das Destillat liegt in Fougerolles in den Vogesen über viele Jahre in Fässern bis zur vollendeten Reife. Die Pascall Edelobstbrände sind Originalerzeugnisse aus den Vogesen, hergestellt von der 1864 gegründeten Destillerie la Cigogne in Fougerolles, einer der Hochstätten französischer Destillierkunst. Die Früchte für diese Edelobstbrände werden zweifach nach der traditionellen Methode in Kupferkesseln destilliert. Erntefrische, erlesene, aromatische Früchte aus der unmittelbaren Nachbarschaft der Destillerie geben den Pascall Eaux de Vie ihren feinen Charakter, und der aufwendige Herstellungsprozeß macht sie zu Spitzenprodukten ihrer Kategorie.

1864 gründete Auguste Peureux seine Destillerie in Fougerolles, der Kapitale der französischen Kirscherzeugung unter dem Namen "La Cigogne". Zu Beginn diese Jahrhunderts war sie auf Absinth spezialisiert. Herr Peureux stellt völlig giftfreie Spirituosen her, was ihn unter Connoisseurs berühmt machte. Nach und nach verschob sich die Produktion hin zur Erzeugung von "Eaux-de-vie" aus Früchten. Die Destillerie reüssierte im Groß- und Einzelhandelssektor und lieferte an die bekanntesten Pariser handelshäuser ihren Kirsch.1886 gewann Auguste Peureux auf den damals so beleibten Austellungen viele Preise und kam so sogar zur Weltaustellung 1900 in Paris. Sein sohn, André, übernahm die Firma. 1948 übernahm Claude Peureux.
1950 forschte man auf dem Gebiet der Agrartechnologie und speziell bei Produkten für die Eiscreme Produktion. 1955 kam Claude Peureux mit den Morello Kirschen für Schokoladen Hersteller heraus, dann mit den Griottines, wilden Morello Kirschen eingelegt in einem leichten Sirup aus Kirsch, eine Spezialität die es heutzutage weltweit unter den verschiedensten Namen gibt. Gegenwärtig hat Bernard Baud das Mangement der "Grandes Distilleries Peureux". Sie liegen an den Ausläufern der Vosges, der Vogesen in eine wunderschönen Tal mit Trias Erden, die für Kirschen offenbar eine ganz spezielle Bedeutung haben. Gegenwärtig zählt man in der Gemeinde ungefähr 40000 Kirschbäume in verschiedenen Obstgärten.Fourgerolles verfügt darüberhinaus übe fast pures Wasser, frei von mineralischen Salzen, eine unschätzbare Ressource, wenn man Eaux-de-Vie herstellt.
Peureux gehört zur Gruppe La Martiniquaise.


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Pascall Grandes Distilleries Peureux
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