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Liqueure

 
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Artikel: 7199907

Wollbrink Holunderblüte Likör 0,7 ltr.

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Wollbrink Holunderblüte Likör 0,7 ltr.
Hersteller/
Vertrieb:
Kornbrennerei Wollbrink GmbH & Co. KG
Otto-Hahn-Straße 17-21
49593 Bersenbrück
Deutschland
Land: Deutschland
Abfüller: Wollbrink GmbH & Co. KG.
Alkoholgehalt: 20,00 % Vol.
Mit Farbstoff: Ja
Inhalt: 0,700 Liter
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Besteht aus: Hollunderblüten, Alkohol, Zucker

Beschreibung: Der Holunderstrauch, das ist die verbreitete Wuchsform, liefert im Frühjahr Blüten und im Herbst die Beeren. Beide könnten unterschiedlicher nicht sein. Die weißen Holunderblüten sind süß, werden entweder direkt gegessen oder zu einem Sirup oder Liqueur verarbeitet. Köstlich auch, wenn man sie in süßen Pfannkuchenteig taucht und fritiert. Die Ernte der Holunderblüte ist nicht nur etwas mühsam, sondern auch anspruchsvoll. Für nur wenige Tage, meistens im Juni, sind die Blüten kräftig duftend und reif. Sie sind in Hinsicht empfindlich und müssen schnell, aber vorsichtig gepflückt werden. Die fast schwarzen Beeren sind herb, aber auch süß und färben was das Zeug hält. Sie werden zu Saft, zu Gelee oder zu einem feinen Brand. Aber mit Wasser und Zucker aufgesetzt, am nächten Tag aufgekocht passiert und mit alkohol gemischt, kann man auch einen mehr oder weniger herben Liqueur herstellen, der mit seiner herben Fruchtigkeit sehr vielseitig ist.

Empfehlung: Mit Prosecco auffüllen oder in heißen Punsch oder Grog.


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