Charakteristik: Aroma: Trester, Hefe und Traubengelee, fruchtig. Nur wenig alkoholisch, mild. Geschmack: Weich und süß, sehr mild, nur leicht fruchtig, wird trockener, hält aber sehr lange im Nachklang an.
Besonderheit: Im Barrique ausgebaut. Einen Teil seiner Grappe destilliert Bonfante selbst in der immer schon zum Weingut gehörenden kleinen Distille. Was man nicht selbst bewältigen kann, wird bei Berta zu Bonfante Grappa gebrannt.
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