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Grappa und Uve

 
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Artikel: 7214611

Bocchino 12 Jahre Grappa della Cantina Privata 0,7 ltr.

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Bocchino 12 Jahre Grappa della Cantina Privata 0,7 ltr.
Hersteller/
Vertrieb:
Distilleria Bocchino
Via Comm. Lazzaro Bocchino 8
14053 Canelli (AT)
Italien
Land: Italien
Region: Venetien
Abfüller: Bocchino
Alter: 12 Jahre
Alkoholgehalt: 45,00 % Vol.
Inhalt: 0,700 Liter
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Grundpreis: 105,36 €/Liter
 

Charakteristik: Bernstein in der Farbe. Im Aroma Vanille, Zedernholz und Gewürze. Im Nachklang ist er lang, weich, fein und ein Anklang von Tanninen.

Besonderheit: Ein Grappa aus einer Selektion vielfältiger Trester macht die Grappe der Cantina Privata aus. Verschieden lange in Barriques gereift, ergeben sich sehr fruchtige Brände. Reift 12 Jahre in ausgesuchten slowenischen Eichenholzfässern.
Bocchino setzt primär die alambic (single pot still) Destillation ein. Die Trauben werden in einem großen Kupferkessel erwärmt. Dadurch entsteht Dampf, der wird durch einige Röhren eingefangen und aufgetrennt, dabei wird je ein Drittel des Kopfes und des Schwanzes entfernt. Dahinter wird der Grappa in Kupferkesseln aufgefangen. Die Bocchino Brennerei wurde von Carlo Bocchino in Canelli-Piemont in 1898 gegründet. Antonella und Carlo führen den Betrieb in der vierten Generation. Die Bocchino Brennerei war die Erste, die Grappa reifen läßt. Die Familie gehört heute zu den größten Grappaherstellen Italiens.


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