Südafrika

Trinktemperatur: 18 - 20°C

Charakteristik: Lebendig, von üppiger Fülle reifer Früchte, gepaart mit würzigen Aromen.

Empfehlung: Zu gebratenem Fleisch, Wild und Käse.

Herkunft: Seit 1659 wird am Kap der guten Hoffnung in Südafrika Wein angebaut. kein Wunder, denn in einem geradezu idealen Weinbauklima gedeihen an den sonnigen Hängen und in den fruchtbaren Tälern des Kaplandes Weine, die in der Tradition europäischer Kellermeister ausgebaut und gepflegt, auch von der KWV in alle Welt exportiert werden. Die KWV wurde 1918 ursprünglich als Dachverband der Weinwirtschaft des Kaplandes gegründet und hat ihren Sitz in Paarl im Weinbauzentrum nordöstlich von Kapstadt. Ihre Kellerei gehört zu den modernsten der Welt, und hier werden aus besonders ausgewähltem Rebgut jene Weine erzeugt, die unter dem Prestige-Etikett „KWV“ nach strengen Qualitätskontrollen in den Export gehen. Die französische Rebsorte Syrah, ind Südafrika auch Hermitage genannt, findet am Kap unter dem Namen Shiraz eine ganz besondere Ausprägung.

Ausbau: Die französische Rebsorte Syrah, auch Hermitage genannt, findet am Kap unter dem Namen Shiraz eine ganz besondere Ausprägung. Die Trauben für diesen Shiraz wurden in bevorzugten Lagen der Weinbauregionen von Paarl und Stellenbosch gelesen, auf der Schale vergoren und nach der malolaktischen Gärung acht Monate im Holzfaß gereift.