Charakteristik: Komplex, ausgewogen, von ausgeprägter Fruchtigkeit, reiche Aromen von Kirschen, schwarzen Johannisbeeren und Pflaumen, feine Vanillenote, Harmonie zwischen Frucht und Holz. Empfehlung: Ein vielseitiger, unkomplizierter Rotwein, der die Freude am Essen steigert.
Herkunft: Seit 1659 wird am Kap Wein angebaut. In einem geradezu idealen Weinbauklima gedeihen an den sonnigen Hängen und in den fruchtbaren Tälern des Kaplandes Weine, die in der Tradition europäischer Kellermeister ausgebaut und gepflegt werden.
Ausbau: Vom Weingut Rust-en-Vrede, dessen Geschichte sich bis ins Jahr 1694 zurückverfolgen läßt und das zu den führenden Rotweinerzeugern am Kap gehört, kommt jetzt, sozusagen als „Zweitwein“, wie es auf den großen Bordeaux-Châteaus üblich geworden ist, „Guardian Peak“, eine Cuvée aus Cabernet Sauvignon und Syrah. Der Kellermeister Louis Strydom hat damit einen Wein neuer Prägung geschaffen, der - unkompliziert und vielseitig – der Kunst der einfachen Lebensart und der Freude am guten Essen dient.
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