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Südafrika

 
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Artikel: 6756204

De Grendel Shiraz 2015 0,75 ltr.

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De Grendel Shiraz 2015 0,75 ltr.
Hersteller: De Grendel Wine Estate and Restaurant
Inverkehrbringer: H. M. Witt & Co Gmbh
Julius-Faucher-Str. 32
D-28307 Bremen
Deutschland
Land: Südafrika
Weinart: Rotwein
Anbaugebiet: Coastal Region
Sensorische Beschreibung: Trocken
Rebsorte(n): Shiraz
Jahrgang: 2015
Alkoholgehalt: 14,50 % Vol.
Säuregehalt: 6,10 g/l
Restsüße: 2,80 g/l
Inhalt: 0,750 Liter
Gewicht: 1,200 kg
Enthält: Sulfite
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  13,75 €  
Menge:
  Lieferzeit: Lieferzeit 1-3 Tage  
  Preis inkl. 19% MwSt, exkl. Versandkosten
Grundpreis: 18,33 €/Liter
 

Trinktemepartur: 16-18°C

Rebsorte: Shiraz

Charakteristik: Ein eleganter und doch kraftvoller Shiraz von Weinbergen in Firgrove und Paarl.
Typische De Grendel Finesse und sauberes Aroma. Veilchen und Pfeffer schlängeln sich durch wilde schwarze Beeren und Gewürz mit der sanften Unterstützung von Eiche aus Frankreich und Amerika, teilweise neu.

Empfehlung: Sehr vielseitig, vom Steak, Braten und Lammkeule zu Springbock und Wurst. Liebt Saucen auf Tomatenbasis.
Dekantieren oder noch einige Jahre im Keller liegen lassen.

Herkunft: Die Farm ist in der Graaff Familie seit drei Generationen. Baronet Sir David Graaff, pensionierter Politiker und führender Winzer, setzt die Tradition seines Vaters und Großvaters fort. Die historische De Grendel Farm bleibt das Herz und die Seele der Familie, von Mitarbeitern, deren Wurzeln auf dem Gut fünf Generationen zurückreichen, unterstützt. Sir David hat sich einen Ruf in der Gemeinde aufgebaut, unterstützt Landarbeiter und ihre Familien und die Förderung und Bildung ihrer Kinder. Die De Grendel Weinberge sind 7km vom Atlantischen Ozean entfernt und liegen auf Hängen auf 200m über dem Meeresspiegel. Die Reben sind 7-10 Jahre alt und bringen einen Ertrag von 5-7 Tonnen pro Hektar bei 2300 Reben auf der gleichen Fläche. Die Böden sind Hutton und Oak Leaf, Eichenblatterde, ein reicher humoser Mutterboden.
Der Jahrgang 2010 wird in der Wein Industrie Südafrikas dafür in Erinnerung bleiben, daß die Ernte in der Regel wesentlich kleiner im Vergleich zu den fünf vorausgegangenen Jahrgängen gewesen ist. Einige Gegenden hatten ein rückgang von bis zu 30%. Einer der Hauptgründe waren die Sturmböen im Oktober während der Blütezeit der Trauben. Bei De Grendel allerdings wuchs der Ertrag um 30% weil Schlimmste dieser Winde während der Blütezeit De Gredel verschont hat. Charles Hopkins ist der Cellar Master, Elzette du Preez die Winemakerin.

Ausbau: Handlese Mitte März, danach Vinifikation nach zwei Methoden der Vergärung im offenen Tank. Einmal mit belüftetem Umpumpen für tiefere Farbe, sanftere Taninne und würzigere Aromen.
Die restlichen Trauben wurden 2-3 Tage später gelesen und pneumatisch gepreßt. Die Hüte wurden bei der Vergärung vier mal täglich getaucht und ergaben robustere Tannine und eine excellente Struktur und Konzentration. Es erfolgte das blending und eine natürliche malolaktische Säureumwandlung in Edelstahl. Der Wein wurde drei mal umgefüllt.
Die Reifung erfolgte in 1/3 neue  American Oak, 1/3 neue französische Eiche, sowie das letzte 1/3 in zweit- und drittbefüllten französischen eichenfaääern für 13 Monate.


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De Grendel Wine Estate and Restaurant
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