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Spanien

 
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Torres Salmos 2012 0,75 ltr.

Keine Bewertung
Torres Salmos 2012 0,75 ltr.
Hersteller/
Vertrieb:
Miguel Torres Spanien
M. Torres, 6
Miguel Torres, SA
08720 Vilafranca del Penedès
Barcelona
Spanien
Land: Spanien
Weinart: Rotwein
Anbaugebiet: Priorato
Sensorische Beschreibung: Trocken
Rebsorte(n): Grenache, Syrah, Cabernet Sauvignon
Jahrgang: 2012
Alkoholgehalt: 14,50 % Vol.
Inhalt: 0,750 Liter
Enthält: Sulfite
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Grundpreis: 30,33 €/Liter
 

Trinktemperatur: 16-19°

Rebsorte: Grenache in der Hauptsache, dazu Syrah und etwas Cabernet.

Charakteristik: Tiefdunkles Rot, im Aroma warm, würzig mit Noten von eingelegten Früchten und Lakritz vor einem Hintergrund von feinen Toastnoten. Der hohe Anteil von Grenache prägt ein recht jugendlich wirkendes Bouquet mit Kirscharomen, dem die Reife in französischer Eiche elegante Noten von Zimt, Lakritz und feinem Toast verleiht. Im Geschmack sehr kraftvoll, mit einer deutlichen Mineralität und spürbarem Potenzial. Gleichzeitig weich, mit guter Struktur. Kraftvoll und körperreich, dicht mit traumhafter Länge

Empfehlung: Zu Gerichten mit Wild, als Braten oder Ragouts, ebenso zu Lamm- oder Rindfleisch.

Herkunft: Priorat (katalanisch, spanisch auch Priorato) ist ein Weinbaugebiet in der gleichnamigen katalanischen Comarca. Es liegt in den steilen Hügeln der Serra de Montsant mit geeignetem Licorella-Schieferboden, etwa 30 km von Cambrils und Tarragona entfernt, inmitten der Provinz Tarragona. Bennannt wurde es nach dem im Jahre 1163 gegründeten Priorat de la Cartoixa d’Escaladei (zu Deutsch: „dem Priorat des Kartäuser-Klosters der Gottesleiter“). Von dem Kloster Cartoixa d’Escaladei sind nur noch Ruinen erhalten. Das Priorat ist Kataloniens älteste weinbaubetreibende Region. Im Mittelalter zählte die Region zu den bedeutendsten Weinbaugebieten Spaniens. Karthäusermönche pflegten hier den Weinbau und gaben der ganzen Region den Namen. Umwälzungen und Unruhen um 1835 führten dazu, daß die Mönche die Weinberge aufgaben und diese verwilderten. Danach war es lange Zeit still, bis ab 1989 die Wiederentdeckung und ein deutlicher Aufstieg begann, vor allem durch die Weine L’Ermita, Clos Erasmus und Finca Dofi, die auf dem internationalen Markt bekannt wurden. Im Jahr 2001 wurde das Priorat zur höchsten spanischen Qualitätsstufe DOCa (Denominación de Origen Calificada) erhoben. Zurzeit sind die Anbaugebiete Priorat und Rioja die beiden einzigen, die diese höchste Herkunftsbezeichnung tragen dürfen. Die Region nit 197 km² Fläche hatte 2008 einen bestand von rund 1700ha Rebbergen. Das Weinbaugebiet ist fast gänzlich von der D.O. Montsant umschlossen. Die Familie Torres hatte bereits 1996 Weinberge im Priorat erworben und hatte diese neu angelegt. So kam es, daß erstmals im Jahr 2005 einen eigener D.O.C. Priorat-Wein von Torres gemacht wurde. Es war Mireia Torres, die diesen Wein schuf, eine kraftvolle Komposition aus spanischen und internationalen Sorten. Die Reben wuchsen auf den terrassierten Weinbergen der Gemeinden Porrera und El Lloar auf dem regionstypischen dunklen Schieferboden, dem "licorella". Dieser insgesamt harte, daher sehr nährstoffarme Boden bremst das Wachstum der Rebstöcke, so daß sie ganz "natürlich" nur geringe aber in den Aromen sehr konzentrierte Ernten liefern. Der licorella sorgt für ausgeglichene Temperaturen im Weinberg, indem er die Wärme des Tages speichert und während der kühlen Nachtstunden wieder freigibt. Salmos (dt. "die Psalme") paßt zur klerikalen klösterlichen Vergangenheit des Priorat. Eine Hommage an die Karthäusermönche, die sich 1194 hier niederließen und zur Mythen- und Legendenbildung in der Region beitrugen. Am 10. März 2007 wurde der erste Salmos (Jahrgang 2005) der Presse und Öffentlichkeit vorgestellt.

Ausbau: Dreiwöchige Mazerationszeit auf den Beerenhäuten, danach Abzug des Mostes, Überführung in temperaturregulierte Edelstahltanks mit 7-10 Tagen Gärung bei 28°C. Rund 9 Monate in neuen Barriques aus französischer Eiche, er wird im auf die Lese folgenden Juli auf die Flasche gefüllt.


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