Charakteristik: Herzhaftes Hellrot. Herrlich reife Trauben gaben dem Wein ein reichhaltig, intensives Bukett, er präsentiert sich trocken und fruchtig mit fester Struktur, schmackhaftem, aromatischem Finale.
Empfehlung: Feiner Begleiter von Reisgerichten, pochiertem Fisch und sommerlichen Salaten.
Ausbau: Die Trauben für den „De Casta Rosado“ wurden Mitte September gelesen und hatten eine Maischestandzeit von nur 24 Stunden. Die anschließende temperaturgesteuerte Gärung im Stahltank dauerte 15 Tage bei 16-17° C.
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