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Schweiz

 
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Artikel: 6358202

Fendant du Valais 2015
Selection Alexander von Essen 0,75 ltr.

Keine Bewertung
Fendant du Valais 2015 - Selection Alexander von Essen 0,75 ltr.
Hersteller: Delival SA
Inverkehrbringer: Wein Wolf Import Gmbh & Co. KG
Königswinterer Str. 552
D-53227 Bonn
Deutschland
Land: Schweiz
Weinart: Weißwein
Anbaugebiet: Wallis
Sensorische Beschreibung: Trocken
Rebsorte(n): Chasselas
Jahrgang: 2015
Alkoholgehalt: 12,30 % Vol.
Säuregehalt: 3,91 g/l
Restsüße: 5,30 g/l
Inhalt: 0,750 Liter
Enthält: Sulfite
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Grundpreis: 18,33 €/Liter
 

Trinktemperatur: 8-11°C

Rebsorte: 100% Chasselas

Charakteristik: Eine spannende, typische Aromatik offenbart sich im Aroma, süßliche Früchte, Feuerstein und eine dezente Hefenote.
Im Geschmack überzeugt der Fendant durch seine elegante, filigrane Struktur und sein ausgewogenes Säure-Süße-Spiel: Ein ausgezeichneter Walliser Fendant, der durch Konsistenz, Rückgrat und Typizität brilliert.


Empfehlung: Schmeckt besonders gut zu Fisch und hellem Fleisch, mittelkräftigem Käse, Fondue und natürlich zu allen Schweizer Spezialiäten (Rösti, Raclette....)

Herkunft: Der Name Fendant ist eine ausschließlich dem Wallis vorbehaltene Bezeichnung. Der Wein reift in äußerst bevorzugt gelegenen Rebbergen der Gemeinde Sitten. Für die einen der Fondue-Wein schlechthin und für andere das Synonym des spritzigen Walliser Weißweins.
‘Gutedel’ (in Frankreich und in der Westschweiz ‘Chasselas’, im Wallis ‘Fendant’ genannt) ist eine alte Weißwein- und Tafeltraubensorte, die weltweite Verbreitung gefunden hat. Heute ist die Verwendung der Rebsorte sowohl für die Wein- als auch für die Tafeltraubenproduktion weltweit rückläufig.
Im Schweizer Weinbau hat die Sorte eine große Bedeutung, sie wird hier Fendant genannt. Dieser Name leitet sich von der Eigenschaft der Weinbeere ab, bei leichtem Druck Haut- und Fruchtfleisch zu spalten (frz. fendre = spalten, brechen). Im Jahr 2013 war in der Schweiz eine Fläche von 3954 ha mit Gutedel bestockt.
Obwohl die Rebe im gesamten Gebiet des Genfersees angebaut wird, darf der Name Fendant seit 1966 als geschützte Ursprungsbezeichnung nur von Weinen getragen werden, die aus dem Kanton Wallis stammen. ‘Fendant’ wird im gesamten Wallis angebaut, sein Anteil an der Gesamtrebfläche des Kantons beträgt rund ein Drittel. Die wichtigsten Anbaugebiete sind La Côte und Lavaux am Genfersee, Chablais, Wallis; Martigny, Saillon, Chamoson, Sion, Sierre, Salgesch, Neuenburgersee (Auvernier), Mont Vully und Bielersee (Erlach, Ligerz, Twann).
Der ‘Fendant’ wird in der Schweiz als Apéro-Wein getrunken und zu Käsegerichten wie Fondue oder Raclette. Das Terroir spiegelt sich in ausgeprägter Art im Fendant wider. Obwohl er meistens jung getrunken wird, können gute Jahrgänge aus guten Lagen im Alter von 5–10 Jahren qualitativ hochwertige Weine sein.

Ausbau: Ausbau im Edelstahltank.


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