Portugal

Trinktemperatur: 16 - 18° C

Charakteristik: Vollmundiger Rotwein mit einem dichten, leuchtenden Rot und einer angenehmen Tanninstruktur. Vollmundiger Roter, dessen wunderschöne Fruchtaromen dominant, aber angenehm im Vordergrund stehen. Rund, voll und geschmeidig, viel Ausdruck und Charakter. Durch seinen sehr weinigen Charakter ist er schon jung gut zu trinken.

Empfehlung: Weniger ein Wein zum Essen, außer zu sehr kräftigen Gerichten.

Herkunft: João Portugal Ramos berät als Önologe mehr als ein Dutzend Erzeuger in den wichtigsten Weinanbaugebieten Lusitaniens. Nicht zuletzt ihm ist es zu verdanken, daß das heute mit Château Lafite-Rothschild kooperierende Weingut Quinta do Carmo große internationale Anerkennung erlangte. Nach dem Einstieg der Franzosen machte sich Ramos selbstständig. Höhepunkt seines bisherigen Schaffens sind seine eigenen Weine, die in der Quinta in Estremoz unter eigenem Namen und unter Marquês de Borba vermarktet werden. Inmitten von 40ha eigenen Weinbergen gelegen, vereinen sich hier modernste Kellertechnik, das persönliche Engagement aller am Weinbau beteiligten und das Potenzial der sorgfältig gepflegten Rebstöcke zu großen Weinen. João Portugal Ramos nimmt Einfluss auf weitere langfristig gepachtete Weinberge, die nach seinen Vorgaben bearbeitet werden. Im temperaturkontrollierten Barriquekeller liegen knapp 600 Fässer mit je 250 l Inhalt aus portugiesischer und französischer Eiche. João Portugal Ramos´ Interesse, Tradition und Moderne miteinander zu verschmelzen, lassen bereits für die nahe Zukunft weitere große Weine erwarten.

Ausbau: 10 Tage Maischegärung in Edelstahltanks.