Österreich

Trinkempfehlung: 14-16°C

Rebsorten:     100% Zweigelt

Charakteristik: Zweigelt Süß sagt schon alles. Dunkelrote Farbe mit violetten Reflexen; in der Nase vielschichtiger Fruchtkorb, Heidelbeeren, Brombeeren, Kirschen, auch Schokolade und Haselnussanklänge, florale Noten nach Veilchen, am Gaumen extrem dicht, fast wie Sirup, gekochte Früchte, Mandel, Honig, wieder Erdbeeren und Kirschen. 

Empfehlung: Zur Gänseleber, leichten Käsesorten. Nicht nur, dieser süße Rotwein eignet sich hervorragend als Speisebegleiter für Wild mit Preiselbeersauce, aber auch als Dessertwein z.B. zu Kaiserschmarren.

Herkunft: Ried Römerstein, mit paratschernosem Boden aus lehmigem Sand mit hohem Kiesanteil, Ertrag je Hektar bei 45 hl.

Ausbau:  Kurze Maischegärung im Stahltank bei 22°C, Gärungsunterbrechung bei 49,9 g/l Restzucker, Ausbau im Stahltank, Flaschenfüllung im Februar 2010.