Charakteristik: Sehr komplexe Nase mit fruchtigen Aromen nach Kirsche und Himbeer, reife Frucht nach Zwetschken, Marzipan, leicht rauchige Komponenten, wunderschönes Beerenkonfit, am Gaumen kräftig, Bitterschokolade, schöne Fruchtsüße, Brombeeren, etwas Pfefferminz, Karamell, Cassis, schöner fruchtiger Wein mit eleganten Tanninen;
Empfehlung: Wildgeflügel, Lamm
Herkunft: Römerstein
Boden: Paratschernosem aus lehmigem Sand mit hohem Kiesanteil.
Ausbau: Maischestandzeit 14 Tagen, anschließend biologischer Säureabbau im Stahltank, zum Teil im kleinen Eichenfass.
Trinkreife: 2008 - 2014, bei optimaler Lagerung.
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