Umbrien

Trinktemperatur: 10 - 12° C

Charakteristik: Sehr hell in der Farbe, strahlendes strohgelb mit grünen Reflexen. In der Nase reintönig; intensiv und elegant im Duft; fruchtbetontes Bouquet, frisch und leicht. Im Geschmack vollmundig, weich, ausgewogen mit jugendlichen, saftigen Fruchteindrücken, mit knackiger Säure, insgesamt rund.

Empfehlung: Sardinen mit Kräuterfüllung dazu Weißbrot.

Herkunft: Die Trauben stammen aus dem Orvieto-Classico-Gebiet.

Ausbau: Nach dem Entrappen und sanftem Keltern wurde der Most auf 10°C gekühlt, um seine natürliche Dekantierung zu fördern, und anschließend in Edelstahltanks umgefüllt. Es folgte die alkoholische Gärung bei kontrollierter Temperatur von nicht mehr als 18°C. Der Wein ruhte kurze Zeit in Edelstahltanks bei 10°C, um die Aromen voll beizubehalten, und wurde anschließend filtriert und abgefüllt.