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Toskana

 
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Marchesi de Frescobaldi Tenuta die Castiglioni 2011 0,75 ltr.

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Marchesi de Frescobaldi Tenuta die Castiglioni 2011 0,75 ltr.
Hersteller/
Vertrieb:
Marchesi de Frescobaldi Societa' Agricola SRL
120, Via Aretina
50065 Pontassieve (FI)
Italien
Land: Italien
Weinart: Rotwein
Anbaugebiet: Toskana
Sensorische Beschreibung: Trocken
Rebsorte(n): Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Sangiovese
Jahrgang: 2011
Alkoholgehalt: 13,50 % Vol.
Inhalt: 0,750 Liter
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Grundpreis: 22,60 €/Liter
 

Trinktemperatur: 16-18°C

Rebsorten: 50% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 10% Cabernet Franc, 10% Sangiovese

Charakteristik: Tenuta Frescobaldi di Castiglioni 2011 In der Farbe violett mit Purpurreflexen, wunderbare Farbdichte. Intensiver Duft, geprägt von roten Beeren wie Walderdbeere und Johannisbeere, ergänzt durch angenehm würzige und balsamische Noten von Anis und Zimt mit einem Hauch Kakao. Lang und nachhaltig. Schöner Körper und deutliche Säure. Dichte, gut eingebundene Tannine. Fruchtbetontes Finish.

Empfehlung: Als Begleiter zu Wildbret, besonders Hase und Wildschwein, Steaks, Rinder- oder Schweineschmorbraten, aber auch zu kräftigen Käsesorten.

Herkunft: Der Tenuta Frescobaldi di Castiglioni, ein intensiver Wein aus dem gleichnamigen Gut, besticht durch seinen modernen Geschmack, bewahrt dabei aber dennoch die Verbindung zum Terroir, das er vertritt.

Dieses Weingut ist seit dem 11. Jahrhundert im Besitz der Familie und der ursprüngliche Ort, von dem aus um 1300 die mutigen Ausflüge der Frescobaldi in die Welt des Weinbaues ihren Ausgang nahmen. Das Weingut erstreckt sich entlang der alten Römerstraße Via di Castiglioni, die den Norden der Toskana mit Rom, der Ewigen Stadt, verbindet. Die Gegend war damals schon berühmt wegen der Qualität ihrer landwirtschaftlichen Erzeugnisse. Jahrhundertelang herrschte reger Warenverkehr, und die Römer errichteten mit Vorliebe dort ihre luxuriösen Villen. Das Adelswappen der Familie Frescobaldi mit der Krone, dem Schild und den drei Felsen, steht auch symbolhaft für Castiglioni als Erinnerung an die 700 Jahre Weinbau, die von dort aus begannen.
Castiglioni liegt auf den sanften Hügeln im Val di Pesa südwestlich von Florenz. Die fruchtbaren Böden haben unterschiedliche Zusammensetzungen, sie sind mal steinig, mal lehmig und bieten ideale Bedingungen für das Gedeihen von eleganten Sangiovesereben, aber auch für die robusten und kräftigen Sorten Cabernet Sauvignon, Merlot und Cabernet Franc. Alle Rebstöcke im Weinberg profitieren von einem heißen und trockenen Mikroklima, das von frischenden Brisen gemildert wird, die am Nachmittag vom Tyrrhenischen Meer herüberwehen. Hier reifen die Trauben früher und vollständig, was dem Wein in Form von intensiven Fruchtnoten, von Weichheit und Raffinesse zugute kommt.

Im Monat August hatten wir es mit zwei außergewöhnlichen klimatischen Situationen zu tun, die sich mit der ganzen Gewalt der Natur auf die Charakteristik der Trauben auswirkten. Als Ergebnis konnten wir optimal gereifte, gesunde und aromatische weiße Trauben von guter Säure ernten; die außergewöhnlich gesunden roten Traubenwaren vollreif und zeigten viel Polyphenol. Die Lese begann am 16. August und endete am 5. Oktober.

Ausbau: Vom Weingut von Castiglioni, Gemeinde von Montespertoli auf einer Höhe von 200-250m. Die Ausrichtung ist südlich-westlich, die Böden lehmig-schlammig. Die Reben stehen mit 5500 Weinreben/ha in Abläufer-Ketten und sind 12 Jahre alt.
Gelesen mit einem Etrag von 40 hl/ha, Mitte September der Merlot, Ende September der Cabernet Franc und Anfang Oktober der Sangiovese und Cabernet Sauvignon. Die Lese erfolgte von Hand, vergoren wurde in Edelstahl bei 28°C über 10 Tage. Die Maischegärung erfolgte über 12 Tage, danach umgehend die malolaktische Säureumwandlung. Ausgebaut in Barriques für 1 Monat und 12 Monate in der Flasche.


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