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Toskana

 
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Marchesi Antinori Solaia di Toscana 1998 0,75 ltr.

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Marchesi Antinori Solaia di Toscana 1998 0,75 ltr.
Hersteller/
Vertrieb:
Marchesi Antinori S.p.A.
Piazza Antinori, 3
50123 Firenze
Italien
Land: Italien
Weinart: Rotwein
Anbaugebiet: Toskana
Sensorische Beschreibung: Trocken
Rebsorte(n): Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Sangiovese
Jahrgang: 1998
Alkoholgehalt: 13,50 % Vol.
Inhalt: 0,750 Liter
Enthält: Sulfite
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Grundpreis: 333,33 €/Liter
 

Trinktemperatur: 16-18°C

Rebsorten: 75% Cabernet Sauvignon, 5% Cabernet Franc, 20% Sangiovese

Charakteristik: Intensiv fruchtig, feinstrukturiert und komplex mit kräftiger, sehr gut ausgewogener Struktur, sanften Tanninen und nachhaltigem Finale. Solaia zeigt den unverwechselbaren Charakter der Rebsorten, gleichzeitig aber seine starke toskanische Identität.

Empfehlung: Für sich alleine genießen.

Herkunft: Der durch das Haus Antinori konzipierte Tiganello leitete den neuen Stiel des italienischen Rotweins, ausgebaut in kleinen Fässern aus französischer Eiche, ein. Anschließend brachte Antinori den Solaia auf den Markt, in dem mehr Cabernet Sauvignon als Sangiovese enthalten ist. 2002 umfasste die DOGC Chianti-Classico rund 8.500 ha Rebfläche und war damit die grösste DOCG-Zone Italiens. Solaia ist ein 10ha großer Weinberg des Weingutes Santa Cristina bei Mercatale Val di Pesa im Chianti-Classico-Gebiet, neben dem Weinberg Tignanello auf 350-400 m ü.d.M. gelegen, mit Südwest-Ausrichtung und steinigem, kalkhaltigem Alberese-Boden. Zum ersten Mal 1978 produziert. Der Rebsatz der 1978er und 1979er bestand aus 80% Cabernet Sauvignon und 20% Cabernet Franc. In den Folgejahrgängen wurde der Cabernet-Anteil durch 20% Sangiovese verringert sowie die Anteile von Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc geändert. Solaia wird ausschließlich in hervorragenden Jahrgängen erzeugt. Er wurde nicht produziert in den Jahren 1980, 1981, 1983, 1984 und 1992.

Ausbau: Die ausgelesenen Trauben der Einzellage Solaia sind eine der letzten, die geerntet werden. Cabernet ab 25.09., Sangiovese eine Woche später. Die Trauben wurden entrappt, sanft gepreßt und separat vinifiziert, nach neuen Methoden, die eine schonende Verarbeitung gewährleisten. Sie wurden in 50-hl Behältern aus Holz eingemaischt, die Trester wurden mehrmals untergetaucht, um die Ausbeute an Farbe und Tanninen zu fördern, sowie dem Wein größere Komplexität zu verleihen. Die Gärung dauerte für den Sangiovese 15 Tage, für den Cabernet 20 Tage, wobei die Temperatur nie 30°C überstieg. Die Weine kamen in neue Barriques aus französischer Eiche, in denen vor Jahresende auch die malolaktische Gärung vollendet wurde. Anschließend erfolgte eine sorgfältige Assemblage der Weine. Solaia wurde wieder in die gleichen Barriques gefüllt, in denen er dann 14 Monate lang bis zur Abfüllung reifte. Es folgte eine Reifeperiode von mindestens 12 Monaten zur Verfeinerung in Flaschen, bevor der Wein zum Verkauf freigegeben wurde.
 


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Marchesi Antinori S.p.A.
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