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Toskana

 
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Biondi Santi Sassoalloro 1998 0,75 l

Keine Bewertung
Biondi Santi Sassoalloro 1998 0,75 l
Hersteller/
Vertrieb:
Biondi Santi
Villa Greppo 183
Franco Biondi Santi - Tenuta Greppo
53024 Montalcino (Siena)
Italien
Land: Italien
Weinart: Rotwein
Anbaugebiet: Toskana
Sensorische Beschreibung: Trocken
Rebsorte(n): Sangiovese
Jahrgang: 1998
Alkoholgehalt: 12,50 % Vol.
Inhalt: 0,750 Liter
Enthält: Sulfite
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Grundpreis: 30,33 €/Liter
 

Trinktemperatur: 16 - 18° C

Charakteristik: Dichtes Rubinrot mit violetten Schimmer; intensiv fruchtig nach Brombeeren und Weichseln, zarte balsamische Noten, am Gaumen gehaltvoll und elegant, vielschichtige Röstaromen, Vanille geröstete Mokkabohnen, Amarenakirschen, perfekt balanlanciert, lang Schöner Duft nach Brombeeren und Weichseln, leichte balsamische Noten, dezentes Holz, gehaltvoll füllig, würzig und elegant.

Empfehlung: Rehrahmtopf mit grünem Pfeffer und gratinierten Polentaschnitten, kräftige, reife Käse, z.B. Tête de Moine.

Herkunft: Die Bodenzusammensetzung seiner Hügel und das besondere Klima machen aus Montalcino eine der ältesten und besten Weinbaugegenden. Die Anerkennung kam aber erst mit dem Brunello die Montalcino, der Ende des 19. Jahrhundert von Ferrucio Biondi Santi kreiert wurde. Heute führt Franco Biondi Santi das Weingut und produziert etwa 70000 Flaschen im Jahr. Seine große Liebe gilt noch immer dem Sangiovese. 1963 wurde der Brunello mit der Ursprungsbezeichnung DOC, 1980 mit der DOCG ausgezeichnet. Das Gebiet für Brunello entspricht dem Gemeindegebiet von Montalcino mit aus dem Eozän stammenden lehmhaltigen, sandigen oder lettenhaltigen Böden. Die mit Rebfläche mit ungefähr 1.250 Hektar (auf ca. 150 Betriebe verteilt) mit einer Jahres-produktion von 3.600.000 Flaschen. Im selben Gebiet wird auch Rosso di Montalcino hergestellt, ein hochwertiger Wein (1983 erhielt er die DOC), der keine so traditionelle Lagerung wie der Brunello. Beide Weine werden aus der Rebsorte Sangiovese Grosso hergestellt, vor allem in horizontaler Kordonerziehung im Drahtrahmen gezogen, um einen niedrigen Hektarertrag zu ermöglichen (maximal 80 Doppelzentner); auf „Greppo“ nicht mehr als 50 Doppelzentner.

Ausbau: Der Sassoalloro wurde 14 Monate im Barrique ausgebaut.


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Biondi Santi
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