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Südtirol / Trentino

 
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Erster Artikel: Kettmeir Lago di Caldaro, Kalterersee Classico D.O.C. 2013 0,75 ltr. Vorheriger Artikel: Peter Zemmer Lagrein "Raut" 2014 0,75 ltr. Artikel 17 von 17
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Artikel: 6873523

Peter Zemmer Lagrein Reserve 2012 0,75 ltr.

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Peter Zemmer Lagrein Reserve 2012 0,75 ltr.
Hersteller/
Vertrieb:
Weingut Peter Zemmer
Weinstraße 24
I-39040 Kurtinig an der Weinstraße
Südtirol
Italien
Land: Italien
Weinart: Rotwein
Anbaugebiet: Südtirol/Dolomiten
Sensorische Beschreibung: Trocken
Rebsorte(n): Lagrein
Jahrgang: 2012
Alkoholgehalt: 13,50 % Vol.
Inhalt: 0,750 Liter
Enthält: Sulfite
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  Preis inkl. 19% MwSt, exkl. Versandkosten
Grundpreis: 26,33 €/Liter
 

Trinktemperatur: 16-18°C

Rebsorte: 100% Lagrein

Charakteristik: Als Wein von auffälliger Größe präsentiert er sich als kompakter und sehr konzentrierter Wein mit ausgeprägtem Sortencharakter. Farbe tief-kompaktes Granatrot mit violetten Reflexen. im Geruch wird die aromatische Vielfalt geprägt von Veilchen, Bitterschokolade, Waldbeeren, Lakritze und Vanille. der Geschmack ist samtig, mit weichen Tanninen, ausgeprägter Struktur und sehr lang und anhaltend.

Empfehlung: Zu kräftigen roten Fleischgerichten, Wildgerichten, würzigem Käse.

Herkunft: Im Jahre 1928 gründete Peter Zemmer einen kleinen Weinhandelsbetrieb in Kurtinig im Südtiroler Unterland. Das Weingut der Familie Zemmer hat sich seither zu einem der führenden Weingüter Südtirols entwickelt. Unter der fachkundigen Leitung von Helmuth Zemmer wird eine Vielfalt an Sorten kultiviert. Auf dieser Grundlage entsteht ein reichhaltiges Angebot an bemerkenswerten Rotweinen und eine umfangreiche Palette von weißen Spitzencrus. Aus eigenen Weinbergen und von ausgewählten Weinbauern kommt jährlich die Ernte in den modernen, vorbildlich ausgestatteten Keller. Umweltbewußte Rebenpflege und Bodenbearbeitung sowie Ertragsreduzierung im Weinberg sind für die Zemmers schon lange selbstverständlich. Gesunde, reife Trauben und damit mehr Qualität sind das Ergebnis. Zemmer bietet in jedem Jahr qualitativ hochwertige klassische Rebsortenweine, die regelmäßig mit 2 Gläsern, der zweitbesten Note des Gambero Rosso bewertet werden. Darüberhinaus auch Highlights wie die beiden Barriqueweine und den Cortinie Bianco, eine fruchtige Cuvee aus fünf verschiedenen Weißweinen. Die „Cortinie“ Linie wurde mit einem Weißwein und einem Rotwein erst im Jahre 2003 präsentiert. Die Anbauflächen von Zemmer liegen im Bozener Unterland in der Region Auer, Montan und Mazzon. Dieser charaktervolle Wein stammt von ausgesuchten Einzellagen, bestückt mit Rebstöcken die auf schwachwüchsigen Unterlagen veredelt und auf Drahtrahmen (Gouyot), sowie auf Pergel gezogen sind. Unter den besten Voraussetzungen wachsen die Trauben dieser Cuvée in den besten Weinbergslagen in der Talsohle um den Dorfkern von Kurtinig. Die günstige Lage der Weinberge, die ideale Sonneneinstrahlung und die gute Durchlüftung der Trauben, verspricht den Trauben hervorragende Qualitäten. Hektarertrag 55hl.

Ausbau: Nach der Anlieferung werden die Trauben sofort entrappt. Nach einer eintägigen kühlen Mazeration, um das Fruchtbouqet zu verfeinern, gärt der Wein bei konstanter Temperatur von 28-30° C für ca. 10 Tage. Während der Gärung wird der Most in regelmäßigen Abständen durch Umpumpen und sanftes Unterstampfen in Kontakt mit den Traubenhülsen gehalten. Dadurch wird eine ideale Ausbeute der Farbstoffe aus den Schalen und Betonung der Fruchtigkeit des Weines erzielt. Nach zwei schonenden Abzügen steht dem Wein ein langer Reifeprozeß zuvor, der sich über verschiedene Phasen im Holzfaß abspielt. Fünfzehn Monate im Barrique, nach der Assemblage zehn Monate im großen Eichenholzfaß und eine sechsmonatige Lagerung in der Flasche, liegt in der Hand des Käufers, der, obwohl über einen zum Genuß genügend reifen und ausgeglichenen Wein verfügend, dem Lagrein Riserva jedoch durch mehrere Jahre Kellerlagerung weitere Vollständigkeit schenken kann.


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