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Südtirol / Trentino

 
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Artikel: 6873521

Peter Zemmer Cortinie Rosso 20xx 0,75 ltr.

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Peter Zemmer Cortinie Rosso 20xx 0,75 ltr.
Hersteller/
Vertrieb:
Weingut Peter Zemmer
Weinstraße 24
I-39040 Kurtinig an der Weinstraße
Südtirol
Italien
Land: Italien
Weinart: Rotwein
Anbaugebiet: Südtirol/Dolomiten
Sensorische Beschreibung: Trocken
Rebsorte(n): Lagrein, Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
Alkoholgehalt: 13,50 % Vol.
Säuregehalt: 5,50 g/l
Restsüße: 2,40 g/l
Inhalt: 0,750 Liter
Enthält: Sulfite
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Menge:
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  Preis inkl. 19% MwSt, exkl. Versandkosten
Grundpreis: 18,33 €/Liter
 

Trinktemperatur: 16-18°C

Rebsorten: Lagrein 50%, Merlot 30%, Cabernet Sauvignon 10%, Cabernet Franc 10%

Charakteristik: Ein dichter Wein, dichtes, frisches Rubin, recht feinwürzig im Duft, dichter, fester Körper, Frucht und Tannine in Balance. Kompakt und konzentriert, mit intensiven würzigen Noten nach Johannisbeeren, Anis, Zimt, Nelke, sehr vielfältige Aromatik, im Mund komplex und dennoch elegant, feine Frucht, Schokolade, im Hintergrund animalisch, feine Kräuter, mit viel Körper und perfekt eingebundenem Barrique.

Empfehlung: Zu kräftigen roten Fleischgerichten, Wildgerichten, würzigem Käse.

Herkunft: Im Jahre 1928 gründete Peter Zemmer einen kleinen Weinhandelsbetrieb in Kurtinig im Südtiroler Unterland. Das Weingut der Familie Zemmer hat sich seither zu einem der führenden Weingüter Südtirols entwickelt. Unter der fachkundigen Leitung von Helmuth Zemmer wird eine Vielfalt an Sorten kultiviert. Auf dieser Grundlage entsteht ein reichhaltiges Angebot an bemerkenswerten Rotweinen und eine umfangreiche Palette von weißen Spitzencrus. Aus eigenen Weinbergen und von ausgewählten Weinbauern kommt jährlich die Ernte in den modernen, vorbildlich ausgestatteten Keller. Umweltbewußte Rebenpflege und Bodenbearbeitung sowie Ertragsreduzierung im Weinberg sind für die Zemmers schon lange selbstverständlich. Gesunde, reife Trauben und damit mehr Qualität sind das Ergebnis. Zemmer bietet in jedem Jahr qualitativ hochwertige klassische Rebsortenweine, die regelmäßig mit 2 Gläsern, der zweitbesten Note des Gambero Rosso bewertet werden. Darüberhinaus auch Highlights wie die beiden Barriqueweine und den Cortinie Bianco, eine fruchtige Cuvee aus fünf verschiedenen Weißweinen. Die „Cortinie“ Linie wurde mit einem Weißwein und einem Rotwein erst im Jahre 2003 präsentiert. Die Anbauflächen von Zemmer liegen im Bozener Unterland in der Region Auer, Montan und Mazzon. Dieser charaktervolle Wein stammt von ausgesuchten Einzellagen, bestückt mit Rebstöcken die auf schwachwüchsigen Unterlagen veredelt und auf Drahtrahmen (Gouyot), sowie auf Pergel gezogen sind. Unter den besten Voraussetzungen wachsen die Trauben dieser Cuvée in den besten Weinbergslagen in der Talsohle um den Dorfkern von Kurtinig. Die günstige Lage der Weinberge, die ideale Sonneneinstrahlung und die gute Durchlüftung der Trauben, verspricht den Trauben hervorragende Qualitäten. Hektarertrag 55hl.

Ausbau: Nach der Anlieferung werden die Trauben sofort entrappt. Nach einer eintägigen kühlen Mazeration, um das Fruchtbouqet zu verfeinern, gärt der Wein bei konstanter Temperatur von 28-30° C für ca. 10 Tage. Während der Gärung wird der Most in regelmäßigen Abständen durch Umpumpen und sanftes Unterstampfen in Kontakt mit den Traubenhülsen gehalten. Dadurch wird eine ideale Ausbeute der Farbstoffe aus den Schalen und betonte Fruchtigkeit des Weines erzielt. Nach zwei schonenden Abzügen, lagern 2/3 dieser Cuvée über 12 Monate im großen Eichenholzfaß und der Rest in 2 jährigen Barriques. Eine längere Reife im Eichenholzfaß und eine sechsmonatige Lagerung in der Flasche, liegt in der Hand des Käufers, der, obwohl über einen zum Genuß genügend reifen und ausgeglichenen Wein verfügend, der Cuvée Cortinie jedoch durch mehrere Jahre Kellerlagerung weitere Vollständigkeit schenken kann.

Auszeichnungen: Ausgewählt für die LUFTHANSA Business Class, GAMBERO ROSSO 2003: 2 Gläser, Guida dei Vini Italiani 2006: 85 Punkte, Duemilavini 2007: 4 Trauben für den 2004er, Premium Select zur ProWein 2007: 3 Sterne „ausgezeichnet“.


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