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Piemont

 
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Artikel: 6203507

Aurelio Settimo Dolcetto d' Alba 2010 0,75 ltr.

Ø Bewertung: 3,0
Dieser Artikel wurde mit 3 von 5 möglichen Sternen bewertet
Aurelio Settimo Dolcetto d' Alba 2010 0,75 ltr.
Hersteller/
Vertrieb:
Aurelio Settimo S.S.A.
Frazione Annunziata, 30
12064 La Morra (CN)
Italien
Land: Italien
Weinart: Rotwein
Anbaugebiet: Piemont
Sensorische Beschreibung: Trocken
Rebsorte(n): Nebbiolo
Jahrgang: 2006
Alkoholgehalt: 12,00 % Vol.
Restsüße: 0,40 g/l
Inhalt: 0,750 Liter
Enthält: Sulfite
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Grundpreis: 15,67 €/Liter
 

Trinktemperatur: 16-18°C

Rebsorte: Dolcetto D'Alba

Charakteristik: Der Dolcetto d'Alba aus einem sehr guten Jahrgang ist ein frischer und fruchtiger, rubinroter Wein mit feinen Tanninen. Er zeigt eine gute Säure und Länge im Mund.

Empfehlung: Paßt gut zu Reisgerichten, allen frittierten Gerichten und zu Geflügel.

Herkunft: Rocche dell’ Annunziata bei La Morra wird als eine der besten Gegenden von erstklassiger Eignung für die Produktion der Baroloweine angesehen. Die Weinberge in Besitz von Aurelio Settimo befinden sich in dem kleinen Tal gegenüber dem Vorort Torriglione, mit Ausrichtung nach Süd-Südwesten, in einer besonders geschützten Lage durch den Hügel von San Martino und Süd- Südwesten. Der reichhaltige Boden der Rocche von lehm- und kalkhaltiger Beschaffenheit, zusammen mit den Faktoren Höhenlage 250m ü.d.m und Ausrichtung Süd-Südwest, ergibt einen Barolo mit vollem Körper, der aber gleichzeitig delikat und sehr duftend ist. Nebbiolo ist die edelste, bekannteste und älteste rote Traubensorte dieser Region.
Nicht alle Nebbiolo Reben wachsen allerdings auf der Gemarkung der Gemeinde Barolo, daher sind nicht alle Wine aus Nebbiolo Trauben Barolos. Der Langhe Nebbiolo wird von Trauben aus jüngeren Weinbergen produziert, die nach Süd-Osten ausgerichtet sind, gleich daneben wächst der Nebbiolo für den Barolo. Auch beim Nebbiolo ist der begrenzte Ertrag 8000 kg./Ha, genau wie beim berühmten Bruder.
Im Piemont gedeiht aber auch der Dolcetto, eine Süßtraube, die, trocken gekeltert, sehr säurearme Weine ergibt.

Ausbau: Die Ernte fand am 11-12.09.2010 statt, gelesen wurde von Hand, mit einer sorgfältigen Auswahl der Trauben. Fermentiert wurden die Trauben 12-18 Monate in Betonbecken
. Nach ganz traditioneller Methode: Kurze Fermentationen auf den Schalen (Senkboden für 7 Tage), mit häufigen Aufbrechen der Kappe und Umpumpen des Mostes. Bei einer Temperatur von 28°C natürlich, nicht konditioniert. Die malolaktische Säureumwandlung erfolgte auch in Beton. Die minimale Alterung in der Flasche beträgt 3 Monate, es wurden 8034 Flaschen produziert.


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Aurelio Settimo S.S.A.
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