Apulien

Trinktemperatur: 16-18°C

Rebsorten: Negro Amaro 90%, Malvasia Nera 10%

Charakteristik: Leuchtendes Rubinrot mit orangerotem Schimmer - ausdrucksvoller, ätherischer, weiniger Duft - trockener, gehaltvoller und sehr geschmeidiger Geschmack.

Empfehlung: Passt gut zu gegrilltem und dunklem Fleisch, hervorragend zu Wildbret.

Herkunft: Hauptsächlich Ebenen mit roten, eisenhaltigen Kalkböden als Nährgrund. Viele Weingärten müssen tropfbewässert werden, damit die Trauben nicht zu sehr nach Rosinen schmecken.

Ausbau: Als Riserva muss er mindestens 2 Jahre alt sein und davon 1 Jahr in Eichenfässern verbracht haben.