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Pfalz

 
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Artikel: 6181107

Reichsrat von Buhl Deidesheimer Kieselberg
Riesling trocken 2011 0,75 ltr.

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Reichsrat von Buhl Deidesheimer Kieselberg - Riesling trocken 2011 0,75 ltr.
Weingut: Reichsrat von Buhl
Land: Deutschland
Weinart: Weißwein
Sensorische Beschreibung: Trocken
Anbaugebiet: Pfalz
Rebsorte(n): Riesling
Jahrgang: 2011
Alkoholgehalt: 12,50 % Vol.
Säuregehalt: 6,50 g/l
Restsüße: 2,50 g/l
Inhalt: 0,750 Liter
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  Preis inkl. 19% MwSt, exkl. Versandkosten
Grundpreis: 15,93 €/Liter
 

Trinktemperatur: 8-10°C

Rebsorte: 100% Riesling

Charakteristik:
Gewaltig und doch leicht, anders kann man den Kieselberg 2011 nicht beschreiben. Ausdruck, Tiefgründigkeit lassen auf eine große Lage schließen und trotzdem schafft der Wein, wie kaum ein anderer, die absolute Eleganz zu zelebrieren. Würzige jugendliche Aromen sind noch lange Zeichen für sein außergewöhnliches Reifepotential. Kraftvoll und lebendig zugleich spielt die Säure mit der Mineralität im Gaumen.

Empfehlung: Loup de mer mit feinem Speckmantel, Currysauce und Wildreis. Gerade Edelfische mit ihrem bissfesten weißen Fleisch fühlen sich in enger Nachbarschaft zum Kieselberg wohl.

Herkunft: Das Weingut Reichsrat von Buhl ist seit über 150 Jahren im Familienbesitz und zählt ebenso lange zum Kreis der renommiertesten Weingüter Deutschlands. Bereits nach der Gründung im Jahr 1849 erwarb sich das Gut einen bedeutenden Ruf auch über die Grenzen Deutschlands hinaus. Es wurden höchste Auszeichnungen bei den Weltausstellungen von Paris und Brüssel erzielt. Heute befindet sich das Weingut Reichsrat von Buhl im Besitz des Neustadter Unternehmers Achim Niederberger. Seit 1989 ist das Weingut an eine Betreiber GmbH verpachtet, deren Eigentümer zwei japanische Geschäftsleute, der Gutsdirektor Stefan Weber und der Vertriebsleiter Christoph Graf sind. Mit der Zielsetzung, optimale Bedingungen für die Gewinnung edelster Weinqualitäten zu schaffen, wurde das Optimum in Kellertechnik und Aussenbetrieb investiert. Das sehr engagierte, junge Team rund um den Gutsleiter Stefan Weber hat mit diesen traumhaften Voraussetzungen in den letzten Jahren auftrumpfen und mit internationalen Erfolgen an glorreiche Zeiten anknüpfen können. Gewachsen auf Böden mit überwiegend Buntsandstein.
Seit einigen Jahren hat das Weingut Reichsrat von Buhl auf ökologischen Weinbau umgestellt. Ab dem Jahrgang 2007 befindet sich das Weingut nun auch im offiziellen Zertifizierungsverfahren für ökologischen Landbau. Dies ist ein Schritt nicht aus Idealismus, sondern aus der Überzeugung heraus, dadurch noch bessere Qualitäten erzeugen zu können. Besondere Aufmerksamkeit wird auch auf Ertragsreduzierung und selektive Lese gelegt. In den einzelnen Lagen werden die Trauben sukzessive je nach Reifegrad geerntet, d.h. die Erntehelfer selektionieren am Rebstock in bis zu fünf zeitlich aufeinander folgenden Gängen. Wichtig ist auch die Behandlung des so gewonnenen Lesegutes: Je nach Qualität werden die Trauben in kleine Körbe gelesen, um sie unverletzt vom Weinberg direkt auf die Kelter zu bringen. Schonender Ausbau ist ein weiterer wichtiger Aspekt. Die geernteten Trauben werden in pneumatischen Keltern schonend gepresst. Im so gewonnenen Most setzen sich die groben Trubteile durch die natürliche Schwerkraft über Nacht ab. Nach zügigem Start wird die Gärung durch Kühlung kontrolliert, um so einen reintönigen Wein mit ausgeprägtem Fruchtaroma, hohem natürlichen Kohlensäuregehalt und, bei milden Weinen, eine natürliche Restsüße, zu erreichen. Ein langes Reifelager bindet die frische Säure harmonisch in den Wein ein und verleiht ihm einen feinen Schmelz. Im kühlen - über 2 km langen - Gewölbekeller wird der junge Wein über eine behutsame Filtration ohne Schönung direkt in Edelstahlbehälter eingelagert, um dort in Ruhe bis zur Flaschenfüllung zu reifen. Durch diese reduktive Arbeitsweise wird der natürliche Sorten- und Lagencharakter der Weine erhalten. Ständige Qualitätskontrollen, von der Traubenlese bis zur Flaschenfüllung, garantieren feinfruchtige und reintönige Weine.
Buntsandstein mit großem Anteil von Kieselsteinen, die vor über 1000 Jahren vom Rhein angespült wurden, und auf dem Plateau des heutigen Kieselbergs liegen geblieben sind.

Ausbau: Gelesen Mitte Oktober 2011 bei einem Ertrag von 50hl/ha. Schonender Ausbau im Edelstahlstank bei kontrollierter Gärtemperatur. Abstich nach einem 15wöchigen Hefelager. Ohne Schönung und sonstige kellertechnische Hilfsmaßnahmen wurde der Wein im Februar 2012 auf die Füllung Anfang März vorbereitet. 5-7 Jahre lagerfähig.
Wein aus ökologisch erzeugten Trauben - DE003 Öko Kontrollstelle


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Reichsrat von Buhl
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