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Pfalz

 
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Artikel: 6931211

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Knipser St. Laurent trocken 2011 0,75 ltr.

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Knipser St. Laurent trocken 2011 0,75 ltr.
Hersteller/
Vertrieb:
Weingut Knipser
Hauptstraße 47
D-67229 Laumersheim
Deutschland
Land: Deutschland
Weinart: Rotwein
Anbaugebiet: Pfalz
Sensorische Beschreibung: Trocken
Rebsorte(n): St. Laurent
Jahrgang: 2011
Alkoholgehalt: 13,50 % Vol.
Inhalt: 0,750 Liter
Enthält: Sulfite
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Grundpreis: 29,33 €/Liter
 

Trinktemperatur: 16-18°C

Rebsorte: St. Laurent

Charakteristik: Wunderschöne reife Aromen von Kirschen, Heidelbeeren, Pflaumen, Tabak, Zeder, Vanille, Rauchfleisch, Nelken und Veilchen. Im Geschmack sehr elegant, seidig, mineralisch, würzig, er zeigt große Finesse, eine wunderbar reife Frucht und er hallt sehr sehr lange nach.

Empfehlung: Wunderschöner sehr reifer St. Laurent. Ein Rotwein mit leichter Säure, der nie zu schwer wird.

Herkunft: Das Weingut ist seit 1850 ein Familienbetrieb und liegt in der nördlichen Pfalz zwischen Grünstadt und Bad Dürkheim. Inhaber und Betriebsleiter: Stephan, Volker und Werner Knipser, Verwalter: Stephan Knipser und Sven Ohlinger, Kellermeister: Stephan und Werner Knipser, Carsten Lamberth. Die Weinberge befinden sich in Laumersheim, Großkarlbach und Dirmstein mit einer gesamten Rebfläche von 40ha. Jahresproduktion: 200.000 Flaschen. Laumersheim selbst hat eine lange Weinbautradition und "figuriert in den Urkunden des Klosters Lorsch des öfters ausdrücklich mit Weinbergen, so in der Schenkung des Albulf vom 30.III. 769". Das Weingut Knipser ist Mitglied im "VDP - Die Prädikatsweingüter" seit 1993 und Gründungsmitglied des Deutschen Barriqueforums. Außerdem mehrfach Gewinner des Deutschen Rotweinpreises der Zeitschrift "VINUM" sowie Winzer des Jahres 1996 der Zeitschrift "Der Feinschmecker". Zum Klima gibt es den Auspruch "In Deutschland hat der Herrgott ein Stück Mittelmeer vergessen - die Pfalz". Hier reifen Eßkastanien, Feigen, Zitronen, Orangen. Es wachsen Palmen, Oliven, Oleander, Agaven, Zypressen..." Die Frostempfindlichen davon allerdings nur in Pflanzkübeln, um sie für ein paar Wochen im Winter vor der Kälte schützen zu können. Die Böden mit einer Lößlehmauflage von 20cm bis zu mehreren Metern bauen auf Kalkstein im Untergrund auf, z.B. im Großkarlbacher Burgweg, Laumersheimer Kirschgarten, Laumersheimer Mandelberg und Dirmsteiner Mandelpfad. Diese Lagen sind ideal für alle Rebsorten, die vom Körper leben und von gut gepufferter Säure profitieren. Das sind alle Rotweinsorten und die Burgunderfamilie Spät-, Weiß- und Grauburgunder und Chardonnay. Häufig stammen die besten Barriqueweine von hier. Der Riesling im Großkarlbacher Burgweg ist innerhalb des Jahrgangs meist der säuremildeste und besticht oft durch ausgeprägte Pfirsicharomen und langen Nachhall. Sand und Kies im Untergrund finden sich im Großkarlbacher Osterberg und besonders im Laumersheimer Kapellenberg. Die Weine aus dem sandigeren Kapellenberg sind feiner und filigraner. Speziell der Riesling bringt hier Weine mit klarer Kontur und viel Finesse. An Rotweinsorten werden Spätburgunder, St. Laurent, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Dornfelder, Syrah und Lemberger gezogen. Bei den Weißweinsorten finden sich Riesling, Chardonnay, Grauburgunder, Weißburgunder, Gelber Orleans, Sauvignon Blanc, Sylvaner und Gewürztraminer.


Ausbau: Alte autochtone Rebsorte der Pfalz. Liefert im Burgweg sehr würzige kirschfruchtige und mineralische Weine. 18 bis 20 Monate Ausbau in überwiegend neuen Barriques, teilweise aus Pfälzer Eiche. Sehr gute Lagerfähigkeit. Eine alte Sortenspezialität aus der Pflaz, heute mehr in Österreich verbreitet, aber auch in Deutschland im Kommen. Späte, sehr selektive Handlese, niedrige Erträge, Maischegärung.


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