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Pfalz

 
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Artikel: 6061204

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Bonnet Dornfelder trocken 2009 0,75 ltr.

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Bonnet Dornfelder trocken 2009 0,75 ltr.
Hersteller/
Vertrieb:
Weingut-Sektgut Alfred Bonnet
Bahnhofstraße 5
67159 Friedelsheim
Deutschland
Land: Deutschland
Weinart: Rotwein
Anbaugebiet: Pfalz
Sensorische Beschreibung: Trocken
Rebsorte(n): Dornfelder
Jahrgang: 2009
Alkoholgehalt: 12,50 % Vol.
Inhalt: 0,750 Liter
Enthält: Sulfite
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Grundpreis: 7,00 €/Liter
 


Trinktemperatur: 16-18°C

Charakteristik: Ein schöner Ausdruck von Fruchtaromen, beerig, Johannisberen und Brombeere. Auch einiges an Pfeffer. Sehr schön konzentriert auf Grund der Ertragsreduzierung, sehr runder Geschmack ohne störende Tannine. Ganz generell die Eigenschaften eines traditionell gemachten Weines, der auf Nummer sicher geht ohne zu viel Wert auf moderne und vielleicht überbewertete Eigenschaften wie "Komplexität" und "Eleganz" zu legen.

Empfehlung: Der kräftige Dornfelder paßt zu kräftigen Gerichten, schwereren dunklen Saucen, Braten, Gegrilltem und ist auch ein sehr guter "Schoppenwein".

Herkunft: Die Vorfahren der Familie Bonnet lebten ursprünglich, als friedliche Bürger, Winzer und gläubige Hugenotten in Frankreich. Aber gerade ihr Glaube sollte ihnen zum Schicksal werden. Unter Henri III, von Frankreich mußte, wie 250000 andere Hugenotten, auch die Familie Bonnet ihres Glaubens wegen fliehen, um der Verfolgung zu entgehen und um ihr Leben zu retten. Die Flucht ging Richtung Osten, - in Deutschland, d. h. in der Pfalz angekommen, waren die Vertriebenen von der herrlichen Landschaft, dem milden Klima, in welchem sogar Mandeln und Feigen wachsen und vor allen Dingen auch von der Tatsache, daß sie hier den Weinbau wiederfanden, so angetan, daß sie hier erneut seßhaft wurden. Das Weingut umfaßt derzeit ca. 20ha, und die Weinberge befinden sich in den besten Lagen der Pfalz, im Herzen des Qualitätsweinbaugebietes der Mittelhaardt. Derzeit befinden sich 17 verschiedene Rebsorten im Anbau, 9 weiße, sowie 8 rote Sorten. Weiße Rebsorten: Riesling 50%, Weißer Burgunder 4%, Grauer Burgunder 4%, Chardonnay 4% Scheurebe 4%, Müller-Thurgau (Rivaner: 3%, Gewürztraminer 2%, Kerner 2% und Muskat-Ottonel 1%. Rote Rebsorten: Heroldrebe 8%, Dornfelder 5%, Spätburgunder 4%, Acolon 3%, Merlot 2% Saint Laurent 2%, Cabernet Sauvignon 1% und Frühburgunder 1%. Die Mittelhaardt wird von der berühmten "Deutschen Weinstraße" durchzogen und ist einer der wärmsten Landstriche Deutschland. Im Westen durch das Haardtgebirge gegen kalte Winde und Regen geschützt, nach Osten zur Rheinebene hin geöffnet, besitzt die Pfalz ein außerordentlich mildes, mediterranes Klima. Bei durchschnittlich jährlich 1800 Sonnenstunden gedeien vorzüglich Mandeln, Edelkastanien, sowie Feigen und natürlich erst recht kräftige Rotweine, herrlich fruchtige Weißweine und Weißherbste. Das Weinbaugebiet Pfalz zeichnet sich durch eine Vielfalt an Bodenstrukturen aus. Vom leichten Sandboden, bis zum schweren Lehm- oder Mergelboden. Aus alter Tradition befinden sich die Weinberge mit vielen einzelnen Parzellen in nachfolgenden Weinbaugemeinden: Deidesheim, Forst, Wachenheim, Friedelsheim, Bad Dürkheim. Da sich die verschiedenen Weinlagen wiederum durch ganz unterschiedliche Bodenstrukturen auszeichnen, ist Alfred Bonnet in der Lage, für jede Rebsorte einen optimalen Standort für Anpflanzung zu finden.

Ausbau: Durch die Erkenntnis, daß die Rotwein-, sowie Weißweinbereitung zwei Welten sind, haben die Bonnet Rotweine eine enorme Qualitätssteigerung erfahren, so daß inzwischen auf internationalen Weinprämierungen, selbst in Frankreich schon mehrfach Medaillen für die Rotweine errungen wurden. Nach Experimenten über mehrere Jahre, fand die Rückkehr zur alten Tradition der Maischegärung (Vergärung mit der Schale) zur Gewinnung der natürlichen Farbe, statt. Nach der Gärung lagern sämtliche Rotweine mit unterschiedlicher Dauer, entweder in Eichenholzfässern oder in alten Barriques. Die Barriqueweine hingegen lagern in neuen und damit das Holzton nicht zu stark wird, zum Teil auch in 1-2 jährigen Barriques (d.h. Barriques welche bereits schon 1, bzw. 2 Mal mit Wein gefüllt waren und dadurch dem Wein weniger Holzgeschmack und -geruch mitgeben).



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