Australien

Trinktemperatur: 8 - 12° C

Charakteristik: Klassischer „Australian Style“ Chardonnay mit reizvoller Frucht (Feigen, Melone...) und Noten von getoastetem Holz, leicht cremig mit milder Säure.

Empfehlung: Zu gebratenen Hühnerfilets und reichhaltigen Pastagerichten.

Herkunft: Das „Barossa Valley“ die zweifellos berühmteste Weinbauregion Australiens ist die Heimat von fast allen großen australischen Weinproduzenten. Hier wachsen vor allem Shiraz- und Cabernet Sauvignon-Trauben.

Ausbau: Nach der Pressung kommt der Saft zur Gärung in Fässer aus französischer und amerikanischer Eiche. Der Wein wird abgezogen und ein hoher Anteil des Weines durchläuft die malolaktische Gärung – dadurch wird eine weichere Säurestruktur erreicht, die dem Wein einen schönen, cremigen Butterscotch-Charakter verleiht.