Australien

Trinktemperatur: 10 - 12° C

Charakteristik:Sehr komplexer Duft von Sommerfrüchten mit exotischer Würze und fein ausgeprägten Holznoten, vollfruchtiger, reicher und cremiger Gaumen, beeindruckend langer, aromatischer und eleganter Nachhall.

Empfehlung: Zu Fischgerichten, Hummer oder leicht in Öl gebratenen Schwertfisch-Steaks.

Herkunft: Das „Barossa Valley“, die zweifellos berühmteste Weinbauregion Australiens ist die Heimat von fast allen großen australischen Weinproduzenten. Im Tal wachsen vor allem Shiraz- und Cabernet Sauvignon-Trauben.

Ausbau: Die Trauben der einzelnen Parzellen werden separat gepresst und gären in Fässern aus neuer Eiche. Die Fassgärung, gefolgt von ausgedehntem Hefekontakt und dem erwünschten Säureabbau, bringt einen reichhaltig strukturierten, ausgewogenen Wein sowohl mit Frucht- wie auch Eichenholz-Charakter hervor.