Australien

Trinktemperatur: 16 - 18° C

Charakteristik: Außerordentlich reich im Bukett und am Gaumen mit deutlichen Nuancen von Minze, Schokolade und reifer Fruchtwürze, beachtlicher Tiefe und sanfter Länge, überaus gekonnter Holzeinsatz, sehr gutes Potenzial.

Empfehlung: Zu gegrilltem Reh, aromareichen Fleischgerichten, Wild.

Herkunft: Das „Barossa Valley“, die zweifellos berühmteste Weinbauregion Australiens ist die Heimat von fast allen großen australischen Weinproduzenten. Im Tal wachsen vor allem Shiraz- und Cabernet Sauvignon-Trauben.

Ausbau: Der Saft gärt auf den Häuten, bevor er in Fässern aus amerikanischer und französischer Eiche die Gärung vollendet. Der weitere Ausbau erfolgt in denselben Fässern für nochmals 28 Monate.