Australien

Trinktemperatur: 16-18°C

Charakteristik: Tiefes Rubinrot. Kühle Brombeer und dunkle Pflaumen im Aroma, mit mineralischen Anflügen von Graphit und Lakritze. Gespannt und schön konzentriert, die dunklen Beerenaromen eingerahmt von spritziger Säure und gekontert von Noten von Espresso und Bitterschokolade. Im finish fest, mit soliden Tanninen, welche die Aromen von bitteren Kirschen und Mocha einrahmen. Schon sehr vielversprechend, wird aber in der Flasche noch besser.

Empfehlung: Ein wahrer australischer Shiraz. Zu kräftigen Gerichten aber auch für sich sehr schön.

Herkunft: Die Firma, gegründet von Rob Dundon und seiner Frau Bronwyn, 1985, begann ursprünglich in der Horndale Winery, damals 100 Jahre alt, im McLaren Vale gelegen. 1999 bauten sie eine der besten, effizientesten und modernsten Weinkellereien in Australien. Das führte zur Gründung der Marke Step Rd. Step Wines Australia hat zwei Linien: Beresford aus dem McLaren Vale und Step Rd mit den roten Weinen aus Langhorne Creek, Schwemmland in Küstennähe in süd-ost Australien. Und die superben Sauvignon Blanc und Chardonnays aus den viel kühleren und öher gelegenen Adelaide Hills. 100ha Weinberge wurden 1996 am Langhorne Creek gekauft und 40ha in Woodside in den Adelaide Hills. Langhorne Creek ist eine Weinbauregion mit hervorragenden Ruf seit 1860. Altes Schwemmland zweier Flüsse, nicht weit von der Küste entfernt, ist es hier erstaunlich kühl. Dies Oase 70km südöstlich von Adelaide, hat viele das Klima moderienrende Faktoren aufzuweisen, so den kühlenden Einfluß des nahen Lake Alexandrina, der sich zu Southern Ocean hin öffnet. Die Erden bestehen aus sandigem Lehm und Sedimenten der Flüsse, die ihre Frauch aus den Adelaide Hills hier über Jahrhunderte abgelagert haben.