Saft

Zutaten: Stachelbeersaft, Wasser, Zucker

Durchschnittliche Nährwerte pro 100ml
Energie kj / kcal	228/54
Fett	<0,5g
-davon gesättigte Fettsäuren	<0,5g
Kohlenhydrate	13g
-davon Zucker	13g
Eiweiß	<0,5g
Salz	<0,01g

Chrakteristik: Die Rote Triumphbeere ist eine Stachelbeersorte mit starkem Wuchs, straff aufrecht, ein bis dreifach bestachelt. Leider ist sie anfällig für den Stachelbeermehltau. Ihre Früchte sind mittelgroß, elliptisch bis rundlich, Schale braun- bis schwarzrot, etwas dick, viele Drüsenborsten. Im Geschmack süß-säuerlich und in der Aromatik sehr zurückhaltend. Sie gilt als Frucht für den Liebhaberanbau. Daher ist ihr Aroma fein und eher zart.

Besonderheit: Die Verarbeitung von Obst hat in der Familie van Nahmen eine lange Tradition. 1917 als Rheinische Apfelkrautfabrik gegründet, wurde im Jahre 1934 mit der Herstellung von Obstsäften begonnen, zunächst als Lohnmosterei. Auch heute noch lassen sich Obstwiesenbesitzer vom Niederrhein und dem angrenzenden Münsterland ihre Äpfel im Lohn zu Saft vermosten: Für einen Presselohn werden 100kg Äpfel gegen 80 Flaschen à 0,7 Liter getauscht. Überschüssiges Obst wird aufgekauft.
Auch heute hält die Famlie in 3. und 4. Generation an bewährter, handwerklicher Mostertradition fest und keltert alle heimischen Früchte selbst – auf diese Weise ist der Einfluß auf die Qualität von Anbeginn gewährleistet. Hinsichtlich der Qualität herrsch Konsequenz, die hauseigenen Maßstäbe liegen alle über den gesetzlichen Anforderungen.
Die Entwicklung des Konzeptes Apfelsaft von Streuobstwiesen konnte nur in enger Zusammenarbeit mit Umweltschutzorganisationen aus der Regionen realisiert werden. Und dieses Bestreben zahlt sich aus: Im Jahre 2009 wurden 15 der Obstsäfte von der Deutschen Landwirtschaftsgesellschaft (DLG) prämiert. Auf der ANUGA wurde der Kelterei der Bundesehrenpreis des Landwirtschaftsministeriums verliehen.