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Artikel: 5753501

Villiera Tradition brut 0,75 ltr.

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Villiera Tradition brut 0,75 ltr.
Hersteller: Villiera Wines
Inverkehrbringer: Getränke-Fachgroßhandel Weiser oHG
Darmstädter Straße 97
64646 Heppenheim
Deutschland
Land: Südafrika
Weinart: Schaumwein
Anbaugebiet: Stellenbosch
Sensorische Beschreibung: Brut
Rebsorte(n): Chardonnay, Pinot Noir, Pinotage
Alkoholgehalt: 12,50 % Vol.
Inhalt: 0,750 Liter
Enthält: Sulfite
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Grundpreis: 18,33 €/Liter
 

Trinktemperatur: 8-10°C

Rebsorte: 50% Chardonnay, 35% Pinot Noir, 15% Pinotage

Charakteristik: Feinperliger methode cap classique aus den klassischen Rebsorten Pinot Noir und Chardonnay. Er zeigt die volle, blancierte hefige Komplexität, die ein Synonym für Weine seiner Art ist. Er verfügt über eine rassige Zestigkeit als Resultat einer knackigen Säure und reichlich Frucht.

Auszeichnungen und Besonderheiten: Villiera Estate liegt in den Außenbezirken des Ortes Stellenbosch. Das Weingut ist im Besitz der Familie Grier und zählt zu den größten privaten Weingütern am Kap. Es werden ausschließlich eigene Trauben im modernsten Keller zu Wein veredelt. Der Winemaker Jeff Grier ist mehrfach zum "Winzer des Jahres" ausgezeichnet worden, sein Bruder Simon bewirtschaftet auf einer Fläche von 260ha die familieneigenen Weinfelder. Neben den international prämierten Weinen steht der Name Villiera in Südafrika für Top Sekte der "Methode Cap Classique". Von John Platter werden die Weine regelmäßig mit 3 - 4,5 Sternen bewertet. Die Weinbautradition der Familie Grier beginnt in den 1970ern als die Cousins Jeff und Simon Grier sich als Oenologe, bzw. Weinbauer ausbilden lassen und qualifizieren. Ihr Ziel, ausgezeichnete Weine zu machen fand 1983 ein Zuhause, als sie die Villiera vineyards in der Region Stellenbosch kauften. Kurze Zeit später kam Cathy Grier als Leiterin der Verkaufsabteilung dazu. Bei Villiera ist die grundlegende Philosophie die Sicherstellung, daß die Weine den spezifischen Charakter des terroir wiederspiegeln, aber auch die einzigartigen Charakteristiken des jeweiligen Jahrganges. Dazu werden Techniken eingesetzt, welche im Keller die spezifischen Aromen und Geschmäcker der verschiedenen Traubensorten entwickeln und erhalten. Große Neuanpflanzungen von klassischen und lokalen Rebsorten, verbunden mit der Einführung moderne Kellereiausrüstung und -Techniken für Weine und für die Mèthode Cap Classique Produktion, hat feste Fundamente gelegt um außergewöhnliche Weine im Familienteam zu machen.

Für den Tradition werden gesunde, noch leicht unreife Trauben sehr sanft gepreßt, wie es auch für Champagner üblich ist. Nur die Cuvee, die beste Qualität der Traubensäfte, wird für den blend verwendet. Nach dem blending wird Hefe und Zucker für die zweite Gärung in der Flasche zugegeben. Diese dauert ungefähr 6 Wochen und erzeugt die Kohlensäure. Man nennt diese Methode auch "Methode Cap Classique". Dieser Schaumwein lagert auf den Hefen für ungefähr 18 Monate, manchmal mehr manchmal weniger. Beim Tradtion sind es 24 Monate auf der Hefe.


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