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Stellenrust Clement de Lure brut 0,75 ltr.
Methode Cap Classique Sekt

Keine Bewertung
Stellenrust Clement de Lure brut 0,75 ltr. - Methode Cap Classique Sekt
Hersteller: Stellenrust Wine Estate
Inverkehrbringer: Joh. Eggers Sohn GmbH
Konsul-Smidt-Str. 8 J Speicher I
28217 Bremen
Deutschland
Land: Südafrika
Weinart: Schaumwein
Anbaugebiet: Stellenbosch
Sensorische Beschreibung: brut
Rebsorte(n): Chenin Blanc, Chardonnay, Cabernet Franc
Alkoholgehalt: 12,00 % Vol.
Säuregehalt: 6,80 g/l
Restsüße: 5,78 g/l
Inhalt: 0,750 Liter
Gewicht: 1,700 kg
Enthält: Sulfite
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  Preis inkl. 19% MwSt, exkl. Versandkosten
Grundpreis: 19,67 €/Liter
 

Trinktemperatur: 9°C

Rebsorte: Chenin Blanc, Chardonnay, Cabernet Franc

Charakteristik: In der Farbe ein sanftes Rosa.
Ein Bouquet von gebackenen Granny-Smith-Äpfeln, etwas Müsli, Toast und Nougat.
Am Gaumen feines, persistentes Mousse, gut eingebundene Säure und filigrane Autolyse-Aromen.

Empfehlung: Wunderbarer Aperitif, aber auch z. B.  zu Garnelen im Kartoffelmantel.

Herkunft: 2005 übernahmen die Brüder Dr. Tertius Boshoff und Kobie van der Westhuizen das 1928 gegründete Kap-Weingut Stellenrust mit dem Ziel, es zu einem Musterbetrieb in jeglicher Hinsicht zu machen. Der Qualitätsanspruch der hier erzeugten Weine war schon immer hoch. Von diesem wich man auch kein Jota ab. Neu war allerdings, daß man die Arbeiter für ihre jahrelange harte Arbeit in einem besonderen Maße belohnte. Denn die meisten von ihnen waren auf dem Besitz aufgewachsen und wohnen noch immer dort. Also beteiligte man die 70 Arbeiterfamilien als Mehrheitsaktionäre an 100ha Farmland, die sie als eigene Parzelle bewirtschaften, ernten und ausbauen durften. So initialisierte man eines der besten und erfolgreichsten „black empowerment projects“ auf dem ganzen Kontinent.
Das Weingut arbeitet mit größter Sorgfalt, was die Nachhaltigkeit angeht. Das bedeutet: minimalistischer Einsatz von Düngemitteln, Rebsorten, die der spezifischen Umgebung angepasst sind und eine auf optimale Zirkulation angelegte Reberziehung. Doch damit nicht genug: neben naturnaher Weinbereitung wird auch die Entsorgung von Abfällen kontrolliert und nur wieder aufbereitetes Verpackungsmaterial benutzt. In dieser Philosophie steht auch der beste Wein des Gutes: JJ Handmade Picalot. Ein von Hand gelesener und ohne Maschinen produzierter Spitzenwein, der in alter französischer Handwerkstradition hergestellt wird: mittels Korbpresse, natürlicher Hefe und Ganztraubenvergärung. Ein streng limitiertes Vergnügen!
Dr. Tertius Boshoff ist ein Mann mit Visionen. Innerhalb kurzer Zeit hat er sein Weingut Stellenrust zu einem sozialen Musterbetrieb mit Fairtrade- Zertifizierung gemacht. Doch zum Kultwinzer bringt man es nur, wenn man auch im scheinbar Einfachen noch Genialität entfalten kann. So geschehen mit seiner umwerfend charmanten und zum Anbeißen fruchtigen Kleine Rust Weinserie. Mit ihnen präsentiert Tertius ansprechende easy-drinking Weine mit einem unschlagbaren Preis-/Qualitätsverhältnis. Die Trauben stammen von 10 -15 Jahre alten Buschreben aus den Hanglagen in den Bottelary Hills.
Diese Region ist berühmt für ihr kühles Klima und die frischen Seewinde, die besonders am Nachmittag von Kapstadt herüberwehen. Ein Kleinklima, das für elegante Weiß- wie Rotweine geradezu prädestiniert ist.
Stellenrust wurde im Jahre 1928 gegründet und hat seitdem einige der besten Weine, welche die Region Stellenbosch in Südafrika zu bieten hat, hergestellt. Es besteht aus etwa 400ha Land, davon stehen 200ha unter Reben, von denen die Hälfte sich über das Goldene Dreieck von Stellenbosch erstecken, international bekannt für einige der besten Rotweinböden in Südafrika. Die andere Hälfte liegt hoch oben in den Bottelary Hills, bekannt für seine kühles Klima und die am späten Nachmittag von Kapstadt her einströmenden Meeresbrisen, die hervorragende Weiß- und Rotweine nähren.
Stellenrust ist heute stolz, mit eines der größten Familien-Weingüter in Südafrika zu sein und trägt über Generationen von Weinbauern die Fähigkeiten und das Erbe getreu dem Motto 'Wo Exzellenz die Weinbereitung trifft' jeder Flasche.

Ausbau: Das sanfte Rosa verdankt der Sekt einem Anteil Cabernet Franc, der vom Weingut am Helderberg stammt. Als MCC (Méthode Cap Classique d.h. traditionelle Flaschengärung wie in der Champagne) bezeichnet, wird er aus Trauben von über 30-jährigem Chenin-Blanc Reben und Chardonnay aus der Subregion Bottelary in Stellenbosch gemacht.


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