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Rum & Rumliqueure

 
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Plantation Rum 2003 Vintage Edition Trinidad 0,7 ltr.
Grands Terroirs

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Plantation Rum 2003 Vintage Edition Trinidad 0,7 ltr. - Grands Terroirs
Hersteller/
Vertrieb:
Plantation - Cognac Ferrand Deutschland GmbH
Postfach 2164
58591 Iserlohn
Deutschland
Land: Trinidad
Abfüller: Pierre Ferrand
Jahrgang: 2003
Alter: 12 Jahre
Destilliert am: 2003
Abgefüllt am: 2016
Alkoholgehalt: 42,00 % Vol.
Inhalt: 0,700 Liter
Gewicht: 1,400 kg
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Grundpreis: 43,93 €/Liter
 

Charakteristik:
bottlers note: Farbe: Topaz mit einer Gold-Patina.
Aroma: Citrusfrucht und Lagen von Pfirsich und Mango leiten eine intensive Sensation ein. Blumiger Honig steigt auf aus einem Feld von leicht holzigen Noten von Muskat und leicht pfeffrigen Noten. 
Geschmack: Aufsteigende Fruchtnoten schaffen eine Explosion von Citrus mit Zitrone und Birne. Gegrillte Mandel, Popcorn und Paprika vervollständigen die Entwicklung.
Im Nachklang Pfirsich, Pfeffer und Honig.

Ausbau: 8 Jahre in bourbon casks in Trinidad, 4 Jahre in Pierre Ferrand casks in Frankreich

Besonderheit: Eine kurze Fermentation von drei Tagen und eine Destillation in Column Still Brennapparaten sind typisch für Rums dieser Herkunft.
Diese Produktionsart verleiht ihnen besondere Eleganz und Feinheit. Dieser Trinidad-Rum lagerte 8 in bourbon Fässern bevor er nach Frankreich kam und dann weitere 4 Jahre in ausrangierten Cognac-Fässern in den kühlen Kellern von Château de Bonbonnet, Ars/Cognac reifte.
Ausgangsbasis ist Melasse. Die Rums aus der Serie Plantation sind rare Schätze von unabhängigen Destillerien, die meistens in den dazugehörigen Zuckerrohrfeldern liegen und auf ihre eigene traditionelle Art produzieren. Plantation-Rums reifen nach der Destillation in Holzfässern aus Limousin-Eiche, in denen vorher Cognac, Armagnac oder Whisky gelagert wurde und werden mit der optimalen Trinkstärke abgefüllt. Hinter der Serie steht das Cognac Haus Cognac Ferrand, Pierre Ferrand. Die Brennmethoden sind je nach Plantage und Herkunftsland unterschiedlich. Die Destillation im "Brennkolben" lässt weiche, aromatische Rums entstehen, während "Säulenbrennapparate" leichte, elegante Rums hervorbringen. Das frisch geschnittene Zuckerrohr der Plantage wird gepresst, um daraus den Saft zu gewinnen, der entweder zuerst sanft zu Melasse erhitzt wird oder direkt zu Zuckerrohrsaft, dem "vesou", fermentiert wird. Diese Zutaten kommen dann in die für das jeweilige Land traditionsmäßigen Brennapparate. Nach der Destillation wird Plantation Rum zur Reife in kleine Eichenholzfässer umgefüllt, in denen zuvor Bourbon, Cognac oder Sherry lagen. Ein Verfahren, das den Rums ihren ganz besonderen und einzigartigen Charakter verleiht. Diese kostbaren Rums sind nur in limitierten Mengen, abhängig vom jeweiligen Jahrgang, erhältlich.


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Plantation - Cognac Ferrand Deutschland GmbH
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